نصائح طاهٍ للرجوع إلى الخلف
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يشارك الشيف جاستن أنتيوريو ، المتأهل للتصفيات النهائية في "Hell’s Kitchen" ، ما هو مثالي لباب خلفي ناجح
مجرد التفكير في العمل لدى Gordon Ramsay أمر صعب - تخيل أنك تعيشه! هكذا كان الحال مع الشيف جاستن أنتيوريو ، الذي وصل إلى النهائي في Ramsay’s Hell’s Kitchen.
حتى مع حياته العملية المحمومة ، يحب "أنتيوريو" أن يجد الوقت للباب الخلفي. فيما يلي نصائحه للاستمتاع:
"في تجربتي السابقة ، كانت أكبر إيجابية لدينا هي التنظيم بنسبة 100 في المائة. إننا نحضر حاويات تحمل ما بداخلها ولدينا دائمًا أواني طهي ، وألواح تقطيع ، وبياضات مائدة ، وتوابل ، وما إلى ذلك حتى نتمكن من القيام بما يجب القيام به في الموقع.
- كل عنصر ضروري ، وإذا لم يكن لديك ما تحتاجه و / أو تميل إلى أن تكون غير منظم ، فقد يتم تدمير حدث الباب الخلفي الخاص بك. على سبيل المثال ، إذا كان لديك هامبرغر رائع يخرج من الشواية ، لكنك نسيت الكاتشب أو الكعك ، فإن التجربة بأكملها قد توقفت. إنشاء قوائم وتنظيم!
- نصيحة أخرى رائعة هي أن تنقع جميع المواد الغذائية الخاصة بك في الليلة السابقة في أكياس يمكن إعادة غلقها بحيث يسهل عليك حملها والذهاب إليها.
- اجعل حدث الباب الخلفي الخاص بك ممتعًا عن طريق تغيير طعامك من أسبوع لآخر ، أو فكر في القيام بحفلة خاصة مثل luau حيث تصنع بعض أصناف هاواي وتتجول في قمصان استوائية (إذا سمح الطقس بذلك بالطبع).
- وأخيرًا ، فإن المكونات الثلاثة الأساسية الخاصة بي هي الثلج والموسيقى والمشروبات البالغة. إذا كانت لديك هذه الأساسيات الثلاثة ، فيمكنك قضاء وقت ممتع في أي مكان ".
37 وصفات مثالية لموسم كرة القدم
جاء أفضل موسم في العام أخيرًا - موسم كرة القدم! حتى إذا لم يكن لديك فريق تشجعه ، فهناك شيء واحد يمكن أن يتفق عليه جميع البشر: طعام Tailgate هو هبوط مطلق في عالم اليرقة. سواء كنت من محبي اتحاد كرة القدم الأميركي أو كرة الكلية أو كنت تشرب وتأكل فقط في مواقف السيارات ، فإن هذه الوصفات المحملة بأطعمة الأصابع والسندويشات والكثير من دجاج الجاموس ستجعلك تتجذر ليوم اللعبة.
دجاج و وافل أسياخ
رول اب ديك رومي و بيبر جاك
بطاطا تاكو
رقائق البطاطا الحلوة والجبنة الزرقاء
فطائر بيتزا باف باستري
فطائر دجاج البافلو ميني
ميني تشيلي تشيز دوغ
بطاطس جبن جنوبي
دجاج بافلو تشيدر بروكلي بايتس
بيتزا دجاج بافلو
عجينة الكوكيز
سلايدر المعجنات
بايتس دجاج ديب بايتس
أكواب رقائق البطاطس
سحب البريتزل وبيرة الجبن
كوسة محشوة ماك والجبن
هاش بابيز البصل بالكراميل
بيتزا فوكاتشيا
بيكون هوت دوج
شيبوتل شيدر وبرجر فطيرة الذرة
معجنات الثوم والبارميزان رانش
الفطائر الصاخبة لكرة القدم
كرات جبنة الموزاريلا
رقائق الجبن الفلفل الحار
روبيان بوب كورن
رولز شيدر هلابينو
سلايدر لحم و جبن
المعجنات المكاديميا الحارة
تيلجيت فرايز
فطيرة بيزا
جلود البطاطس المكسيكية
قطع البطاطا الملفوفة بيكون
بيرة مكرمل بالبصل
حلقات البصل ملفوفة بيكون
هبوط براوني
المشي تاكو برجر سلايدرز
اجنحة مشوية حارة
Tailgating 101: وصفات من Super Chef & # 39s
قرر طاقم مجلة HerScene أن يسأل عددًا قليلاً من خبراء الطهي المفضلين لدينا والعاملين المنتظمين للحصول على الإلهام والوصفات التي يمكنك استخدامها لإثارة حشدك. هنا ، قام Darnell Ferguson ، رئيس الطهاة وصاحب SuperChefs ، بإعداد قائمة رائعة وشهية لنا فقط.
كابوبس دجاج مع مانجو جالابينو جليز
- 1 كوب صلصة الفلفل الحار الحلو
- 1 كوب صلصة مانجو
- 2 كوب صلصة باربيكيو
- 2 + 3 فلفل هالابينو (بذور وقطيع 2 احتياطي 3 للتزيين)
- 3 رطل صدر دجاج مقطع مكعبات
- الكاجون توابل
- ملح وفلفل
نقع الأسياخ في الماء لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل. في قدر ، اخلطي صلصة الفلفل الحار والصلصة وصلصة الباربيكيو واثنين من الهالبينو المفروم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تبلي الدجاج ببهارات الكاجون والملح والفلفل. تزين بخليط الصلصة. ضع الدجاج على أسياخ. يُشوى لمدة أربع دقائق تقريبًا على كل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية. تُزين بالهلابينوس المتبقي.
كورنبريد وافل سلايدرز
- 3 جنيه بعقب لحم الخنزير
- 1 كوب توابل المسكيت
- ربع كوب كل ملح وفلفل وسكر بني
- 2 كوب دكتور فلفل
- 1 كوب نبيذ أحمر
- 2 كوب ماء
- وصفة خبز الذرة المفضلة لديك
- 1 كوب سكر بني
- نصف كوب خل
- نصف كوب مايونيز
- 1 كيس من الخضار سلو
- 2 كوب صلصة الفلفل الحار الحلو
- 2 كوب صلصة باربيكيو
- مخلل حلو وحار للتزيين
تبلي لحم الخنزير بالمسكيت والملح والفلفل والسكر البني. يحرق في مقلاة ساخنة للغاية. يضاف دكتور الفلفل والنبيذ والماء. تخبز في درجة حرارة 250˚ مغطى لمدة ثماني ساعات.
ضعي خليط خبز الذرة في صانعة الوافل. قم بتقطيعها باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط إلى الأحجام المطلوبة.
في وعاء ، اخلطي السكر البني والخل والمايونيز. أضيفي خضار السلو وصلصة الفلفل الحار وصلصة الباربيكيو.
ضع خليط لحم الخنزير على كعكة واحدة من خبز الذرة. ضعي فوقها لحم الخنزير ، ثم خليط الكرنب ، ثم وافل آخر. ضع مخللًا حلوًا وحارًا فوق كل شطيرة.
2 من 14
خطة لعبة Tailgating
لتوفير الوقت في الموقع الخلفي ، امنح كل شخص في الحفلة وظيفة للإعداد والتنظيف. كل شيء يسير بسلاسة عندما يساعد الجميع قليلاً. اجعل شخصًا مسؤولًا عن الشواية ، وشخصًا مسؤولًا عن المشروبات ، وآخر مسؤول عن تفريغ السيارة (وتعبئتها مرة أخرى في نهاية اللعبة). تفويض المهام قبل الوصول حتى لا يكون هناك أي خلط.
نصيحة للخلف: قم بتقطيع قطع الحلوى ، والكعك المقسم ، والمخللات المقطعة ، والقيام بأي تحضيرات أخرى في وقت مبكر لتجنب العمل الإضافي في اللعبة.
نصائح حول الرجوع من Morristown & # x27s Chef Michel
فيما يلي بعض الطرق الرائعة لبدء حفلتك في الوقت المناسب لبدء الحفلة!
من المؤكد أن نيوجيرسي هي ولاية مهووسة بكرة القدم ، وعندما يناقش المشجعون المتحمسون ما إذا كانت جيتس أو عمالقة ، فإن الشيء الوحيد الذي سيتفقون عليه دائمًا هو أهمية الحفلة الرائعة على الباب الخلفي.
ستظل الأجرة التقليدية مثل البرغر والهوت دوج وأجنحة بافالو دائمًا المفضلة لدى الجماهير ، لكن الأشخاص الذين يفكرون خارج الصندوق هذا الموسم قد يقدرون بعض المسرحيات الجديدة المثيرة على الشواية مثل المنزلقات وكعك السلطعون.
لكن أولاً ، أتأكد دائمًا من أن كل ما أحتاجه ، من الصلصات المفضلة لدي ، والجوانب والتوابل والوجبات الخفيفة والمشروبات ، إلى أواني الطهي وأواني الطهي ، قد تم فحصه من قائمتي وتعبئته قبل اللعب. لا ترغب في الوقوع في فخ اللعبة وعليك استعارة صلصة الشواء الثمينة لشخص ما.
البساطة وإدارة الوقت عاملان أساسيان أيضًا. إذا كنت تخطط لتقديم وصفات أكثر تعقيدًا ، فستحتاج إلى تحضيرها في المنزل وإعادة تسخينها في يوم المباراة - مما يترك مزيدًا من الوقت لمباراتين جيدتين في ساحة انتظار كرة القدم ومناقشة اللاعبين المفضلين لديك مع الأصدقاء!
أحب أيضًا الشواء باستخدام الخشب الصلب أو الفحم الصلب ، بدلاً من الفحم العادي أو الغاز. إنه يجلب المزيد من المذاق من كل ما أشوي. عند طهي اللحوم ، أتأكد من أن سطح الشواية الخاص بي ساخن للغاية ، مما يحرق العصائر ويمنع اللحم من الالتصاق بالشواية. والدهن هو النكهة ، لذلك سأشتري اللحوم التي تحتوي على الكثير من الدهون الرخامية ، أو حتى باستخدام القليل من الدهون المذابة أو الزبدة قبل التقديم مباشرة.
المتزلجون يكتسبون زخمًا مع المعجبين كوجبة لذيذة في يوم اللعبة. هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها إصلاح & # x27em up ، وفي الشواية المزدحمة أتأكد دائمًا من ترك مساحة لمنزلق. هنا & # x27s كيف أقوم بإعدادها وما تحتاجه & # x27ll للبدء:
6 أوقية. اللحم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من توابل ستيك مونتريال
3 إي. ميني بريوش
2 أوقية. جبنة الشيدر
2 أوقية. خس
الموسم 6 أوقية. من اللحم المفروم مع توابل مونتريال. قسّم اللحم المفروم إلى 3 فطائر أوقية بعرض 2 بوصة تقريبًا. قم بقليل من الزيت والشواء حسب الرغبة. أوراق الخس المنقسمة ومكان قاع البريوش. ضعي البرجر المطبوخ على الخس ووزعيه فوق شريحة من جبنة الشيدر وغطاء البريوش. استمتع!
هناك طريقة أخرى للانتقال بلعبة الباب الخلفي إلى المستوى التالي هذا الموسم وهي لذيذة كعك كراب ماريلاند. سوف ينبهر ضيوفك ، وهنا # x27s كيف أفعل ذلك. لتبدأ & # x27ll تحتاج:
10 رطل. من كراب بلو المعلب
4 إي. فلفل أحمر
4 إي. فلفل اصفر
3 أكواب مايونيز
2 أوقية. توابل أولد باي
6 أكواب بقسماط
3 إي. هالابينو
قطع الفلفل إلى نصف بوصة. في وعاء للخلط ، يُمزج الفلفل ، السلطعون ، المايونيز ، أولد باي ، هالابينو ، فتات الخبز ، ثم يُمزج ببطء. لا تفرط في الخلط. سكوب 3 أوقية. يُمزج المزيج في جزء ويُربت على كل منهما في قرص بسمك 2 سم. تُسخّن المقلاة وتُقلى كعك السلطعون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتترك لتبرد. يُخزن في أكياس بسحاب ويوضع في الثلاجة طوال الليل. أعد تسخين الشواية في يوم اللعبة لمدة 3 دقائق.
يمكن أن يكون حفل الباب الخلفي الخاص بك فخمًا - أو بسيطًا - كما تريده ، لكني أحب أن أبذل قصارى جهدي. يحب سكان نيو جيرسي كرة القدم وطعامهم - خاصةً معًا بصحبة العائلة والأصدقاء.
نصيحة مهمة: الموسم! لك! غذاء! الملح هو المفتاح لجعل نكهة الطعام تقفز على لسانك. ستذكر معظم الوصفات متى يجب إضافة الملح (وربما الفلفل أيضًا) ، لكنها قاعدة جيدة لإضافة رشة أو اثنتين على الأقل عند بدء الطهي ومرة أخرى في النهاية. سيكون ذوقك هو الدليل النهائي هنا ، لذا تذوق كثيرًا.
يقول بعض الناس أن سبينر السلطة غير ضروري. أنا لست من هؤلاء الناس. حسنًا ، إنها & # x2019 كبيرة الحجم ومزعجة نوعًا ما للتنظيف ، ولكن إذا كان لديك مساحة للوعاء ، فلديك مساحة لعزل السلطة. لا يجعل دوار السلطة غسيل الخس والأعشاب والخضراوات أمرًا سريعًا فحسب ، بل إنه يجففها بشكل أكثر كفاءة مما تفعله المناشف على الإطلاق.
الذيل الشديد
إذا كنت تعتقد أنك وباحث حسن النية ، أليس كذلك؟ المروحة الرائعة في ساحة انتظار الاستاد ، مع رف من الأضلاع مطبوخة على Weber ، وفرش الشعر الطبيعي المغطاة بصلصة الشواء ، ومئزر ملطخ بالفرك الجاف يقرأ ، & quotKing of the Grill. & quot
هيك ، لن تكون وحدك. يقوم عشرات الآلاف من محبي البيرة والبرغر وألعاب الكرة بالحج في ساحة انتظار السيارات في كل موسم كرة قدم ، وكانوا يفعلون ذلك منذ عقود. في الواقع ، لقد مر أكثر من قرن من الزمان ، إذا قمت بإحصاء المتنزهين الوفيرين في مباراة نيو برونزويك بولاية نيوجيرسي عام 1869 بين جامعة برينستون وجامعة روتجرز والتي كانت أول لعبة كرة قدم بين الكليات على الإطلاق. ولكن في العقد الماضي أو نحو ذلك ، أصبح التراجع جنونًا وطنيًا ، حيث تعلم اتحاد كرة القدم الأميركي ومعظم الفرق احتضان المستوى التالي من القاعدة الجماهيرية.
ومع ذلك ، فإن الاحتمالات هي أنك ملاذ ومرتد حتى الآن دخلت في صفوف النخبة ، الرجال المستعدين للمخاطرة بقضمة الصقيع وضربة الشمس لجلب زملائك المتعصبين لكرة القدم شقيًا في يوم اللعبة. سواء أكنت تخبز تحت شمس أريزونا القاسية مع سلطة الكولسلو أو تقليب شرائح التونة وأنت ترتجف في رياح الشتاء القارصة في بوفالو ، فإن الذيل الشديد هو اختبار للمتحمسين الحقيقيين لحفلات الشواء في الاستاد. مسلحين بالمعرفة التي حصلوا عليها بشق الأنفس وبعض المعدات الخاصة ، يشوي هؤلاء الرجال والنساء في ظروف تبدو قاسية لتحقيق أقصى استفادة من حفلة على الباب الخلفي & # x2014 بغض النظر عن مكان حدوثها.
ولكن حتى لو كانوا يمثلون cr & # xE8me de la cr & # xE8me لفنون الشواء ، فإن المتسابقين المتطرفين هم مجموعة ودية مشهورة ، وقد شارك القليل منهم نصائحهم الداخلية حول الطعام والمشروبات والعتاد. بنصيحة من خبراء ما قبل اللعبة مثل الشيف جيمي بورفيانس وجاي & quot The Tailgate Guy & quot DiEugenio و Ray & quotDr. BBQ & quot Lampe ، ستكون قادرًا على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع بمغامرتك الشديدة.
لذا اقرأ هنا قبل أن تتوجه إلى هناك & # x2014 ولا تنسى قبعتك. سوف تحتاجه.
من المهم الاحتفاظ بالطعام في درجة الحرارة المناسبة. لنقل السلطات أو أطباق المعكرونة الباردة أو إضافات البرجر والنقانق ، تعد صواني Cool & amp Serve الحل الأمثل. تحافظ إدخالاتها المبردة على الأطعمة مبردة لمدة 4-6 ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تخصيصها باستخدام العديد من تكوينات الدرج.
بالنسبة للأطعمة التي تريد الاحتفاظ بها دافئة ، تعد Rockcroks حلاً رائعًا. إنها مصنوعة من مادة طينية تحتفظ بالحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم استخدام الشواية لتسخين الفلفل الحار أو كرات اللحم.
أحضر مبردات متعددة. يجب تخصيص مبرد واحد خصيصًا للحوم. ضع علامة واضحة على المبردات للمشروبات الكحولية وغير الكحولية حتى يتمكن الجميع من العثور على ما يريدونه بسرعة. لا تنس أكواب النبيذ.
ما هو طعام الاصبع؟
على عكس الطعام المعتاد الذي يتم تناوله باستخدام الأواني ، فإن طعام الأصابع يؤكل باليد. عادة ما يتم تقديم وصفات الطعام سهلة الأصابع للجمهور في أحجام القضمات. قد يأتي بعض طعام الأصابع في أسياخ مع المسواك أو في أكواب صغيرة. ومع ذلك ، لا تزال هذه تعتبر من الأطعمة التي تؤكل بالأصابع. عادة ما يكون الطعام بالأصابع مالحًا وشبعًا ، لذا لا يتم احتساب الحلويات والشوربات.
مأكولات شرقية
الأطعمة التي تؤكل بالأصابع موجودة في جميع الثقافات. في الشرق الأقصى ، ليس من غير المعتاد رؤية العديد من الأطباق الجانبية على الطاولة. ربما يكون الديم سوميس أشهر مثال على طعام الأصابع الصيني. يأتي خبز النان والسمبوسة من الهند. نحصل على الشاورما من العالم العربي ، وهي عبارة عن قطع رقيقة من اللحم ملفوفة في خبز مسطح. دول جنوب شرق آسيا لديها ساتيه (إندونيسيا) ، سبرينغ رولز مقلي (الفلبين) ودجاج موز (تايلاند).
مأكولات غربية
في الغرب ، لا سيما في سياق تناول الطعام الرسمي ، غالبًا ما يتم تقديم الأطعمة التي تؤكل بالأصابع كمقبلات مثل الفطائر ، ولفائف اللحم ، والبسكويت ، وأعواد الجبن ، والفطائر. في مكان آخر ، يتم تقديم الأطعمة التي تؤكل بالأصابع أيضًا كوجبات خفيفة أو أطباق جانبية أو أطباق رئيسية ، مثل ميريندا الإسبانية ، وهي وجبات خفيفة يتم تناولها بين الوجبات المناسبة. يتم تناول الأطعمة التي تؤكل كوجبات رئيسية مثل التاباس والتاكو وكرات اللحم والكيشي.
لا يوجد بلد يعرف طعام الأصابع أكثر من الولايات المتحدة. من داينرز الأمريكيين أتى هوت دوج ، هامبرغر ، دجاج مقلي ، أجنحة دجاج ، شيبس أند تغمس ، وبطاطا مقلية. جلب المهاجرون الأمريكيون أيضًا اللحوم الباردة (الإنجليزية) ، والبريسكيتس (اليهودية) ، والبيتزا (الإيطاليين). وصفات الطعام سهلة الأصابع للجمهور تحظى بشعبية أيضًا في أمريكا بسبب ثقافتها الترفيهية (الرياضة ، والحفلات الخلفية ، والحفلات الموسيقية). راحة الطعام تجعله مثالياً للجوع للمجموعات.
تأثيرات طعام الشارع
طعام الشارع هو أشهر الأطعمة التي تؤكل بالأصابع لأسباب واضحة. يتم تناول طعام الشارع بسرعة وفي الحال. يستدعي الإعداد غير الرسمي أيضًا أن يأخذ كل عشاء وقته وتذوق كل لقمة لذيذة بين أصابعه.
يُباع طعام الشارع على طول الطرق والأماكن التي يتسكع فيها الجمهور ، مثل الحدائق والمعابد. في شرق آسيا ، لدى الصينيون ديم سوم ، ولدى اليابانيين تاكوياكي (كرات الحبار) وياكيتوري (الدجاج المشوي). دول جنوب شرق آسيا مثل الفلبين لديها جميع أنواع طعام الشوارع مثل لومبيا (لفات الربيع المقلية) وكرات الحبار وكرات السمك والأحشاء المشوية.
نصائح الطهاة لتناول وجبات لمدة 15 دقيقة في المنزل
عندما يكونون في عجلة من أمرهم ، ماذا يفعل بعض كبار الطهاة في بريطانيا لتناول وجبة سريعة؟
لديك معضلة الطهي؟ البريد الإلكتروني [email protected]
طبخ السمك ar حليمي (بالورق) لإصلاح سريع ولذيذ. الصورة: Tuned_In / Getty Images / iStockphoto
طبخ السمك ar حليمي (بالورق) لحل سريع ولذيذ. الصورة: Tuned_In / Getty Images / iStockphoto
آخر تعديل يوم الأربعاء 21 أبريل 2021 10.28 بتوقيت جرينتش
أنا بحاجة إلى وجبات سهلة لمدة 15 دقيقة - هل من أفكار؟
جيم ، ماتلوك ، ديربيشاير
كما هو الحال في كثير من الأحيان ، يعود الأمر كله إلى التخطيط يا جيم. والمعكرونة. يمكن العثور على الخلاص ، بالطبع ، في أمثال البيستو المألوفة و aglio e olio (ثوم ، فلفل حار ، زيت زيتون) ، لكن نابولي علم الخيال (بمعنى "أسرع ، أسرع") هي صيحة جيدة أخرى ، كما يقول جاكوب كينيدي ، رئيس الطهاة / مالك مطعم بوكا دي لوبو في لندن. "تقلى الطماطم والثوم والفلفل الحار في زيت الزيتون ، ورمي المعكرونة المطبوخة وإرم. إنه لذيذ ". في هذه الأثناء ، تفضل أنجيلا هارتنيت الكوسة المطهو ببطء مع رقم البيني: يقوم رئيس الطهاة / راعي مطعم مورانو ومقهى مورانو في لندن بتعريق الخضار بزيت الزيتون ، ثم يضيف الثوم المفروم ناعماً ، وبضع ملاعق من الماء (حتى لا تمتص المواد الصلبة. ) وأغلفة. "الكوسة تبدأ في التحلل وتصبح صلصة." أضيفي الجبن المبشور وقلبي في البيني المطبوخ.
تستخدم Pippa Middlehurst أيضًا المعكرونة الخاصة بها - أو بالأحرى ، تقذف السوبا المطبوخة مع البصل الأخضر المفروم والخضروات المقرمشة أو البروكلي المشوي وأجزاء متساوية من زيت الفلفل الحار وخل الأرز الأسود وصلصة الصويا الخفيفة. يقول مؤلف كتاب الزلابية والنودلز: "إذا كنت من النوع الذي يحتفظ بالمرق في الفريزر ، فأنت تمتلك طريقة تحضير وجبة أكثر إشباعًا": سخني المرق ، وحركي صلصة الصويا ومعجون السمسم (بالإضافة إلى أي خضروات تتخيلها) ، ثم أضف المعكرونة لن تفسد البيضة أيضًا.
"طبخ ar حليمي يقول ريك توجود ، الشيف التنفيذي / المالك المشارك لـ Prawn on the Lawn في بادستو ولندن ، إن [على سبيل المثال ، على الورق] يتم التقليل من قيمته بشكل كبير عندما يتعلق الأمر بالوجبات السريعة. "إنها خدعة رائعة ، ويمكنك استخدام سمكة كاملة صغيرة أو شرائح أو محار." ضع المأكولات البحرية والخضروات والزبدة والتوابل على ورقة من الشحوم ، ورش القليل من النبيذ الأبيض ، ولفها واخبزها في فرن 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) للحصول على "وجبة كاملة في كيس". من الأطعمة المفضلة في أواخر الربيع هي الماكريل والزيتون والبصل الأحمر والطماطم والثوم والأوريغانو المجفف.
إذا كنت تفتقر إلى إلهام الغداء ، فإن Grace Regan ، مؤلفة SpiceBox: 100 Fresh، Vegan Curry House Favorites ، تدور حول الملفوف المتبل - مع جانب اختياري من الشعير اللؤلؤي. تقلى البهارات الكاملة (مثل الخردل و / أو بذور الكمون) في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تضيف رقائق الفلفل الحار وشرائح الملفوف والملح. "بمجرد أن تنضج ، ابشر الثوم والزنجبيل ، وأضف الكركم ، وبمجرد طهيه ، ارفعه عن النار واعصره في عصير الليمون." ننتهي بالأعشاب والمكسرات المحمصة.
لا تنسَ إعداد وجبات الطعام من بقايا الطعام ، كما يقول ماثيو بنينجتون ، الشيف / المالك المشارك لـ The Ethicurean في تلال مينديب بالقرب من بريستول. "عندما تشوي دجاجة ، احتفظ بأي دهون زائدة في الثلاجة." في اليوم التالي ، سخني الدهن (أو السمسم أو زيت البندق) ، واخلطه مع الخميرة (مخلل الملفوف ، الكيمتشي ، الشمندر) وقدميه مع السلطة الخضراء والخبز. تعتبر بقايا الطعام مشكلة كبيرة في منزل Shuko Oda أيضًا ، حيث يظهر "الأرز والقطع الصغيرة" بشكل منتظم: "إنه في الأساس أرز مطبوخ مع أربع طبقات" ، كما يقول المؤسس المشارك والشيف التنفيذي لـ Koya London ، الذي يتضمن دائمًا سلطة (خيار مبشور ، جزر ، خس) مغطى بزيت السمسم وصلصة الصويا وخل الأرز وبذور السمسم ، بينما قد تكون الإضافات الأخرى عبارة عن بيض مخفوق أو ميسو مفروم.
يعتبر دجاج ميلانيز خيارًا سريعًا آخر جيدًا ، كما يقول هارتنيت ، أثناء تناول دجاج كينيدي سكالبين هو الفائز أيضًا: رشي شرائح الصدر الرقيقة في الدقيق ، ثم اقليها ، ثم اصنعي الصلصة مع عصائر المقلاة والزبدة والليمون ، وأضيفي إكليل الجبل أو البقدونس وقدميهما مع الهريس. ستحتاج إلى تقطيع تلك البطاطس إلى حجم صغير ، مع ذلك ، لتصل إلى علامة الـ 15 دقيقة هذه.