iq.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

نكهة! مهرجان وادي نابا

نكهة! مهرجان وادي نابا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يعود الحدث في شهر نوفمبر للسنة الثالثة على التوالي

نكهة! مهرجان وادي نابا 2013 أعلن عن الجدول الزمني الأولي للطهاة ومصانع النبيذ التي ستكون في حدث هذا العام ، وفقًا لبيان صحفي.

هذا العام ، سيقام في 20 نوفمبرذ إلى 24ذ وسيحتفل بالعديد من المناسبات الهامة لمصانع النبيذ في وادي نابا. لكي يتأهل الطهاة للمشاركة في الحدث ، يجب أن يكون لديهم مطعم في وادي نابا أو خريج معهد الطهي الأمريكي.

ستطرح التذاكر للبيع هذا الشهر للحدث الذي يستمر خمسة أيام ، والذي سيستضيف طهاة مثل روي تشوي صاحب مطعم شاحنة كوجي للشواء الذي كان في المركز الثاني قائمة The Daily Meal لأفضل 101 شاحنة طعام في عام 2013، ومطعم ماريو كاربوني من نيويورك كاربوني.

مصانع النبيذ مثل أقبية خبز الكعك, شاندون، و جوزيف فيلبس كروم العنب سيحتفل الجميع بأربعين عامًاذ الذكرى السنوية في الأحداث المصممة خصيصًا لتكريم كل معلم.

الأحداث الخاصة ستشمل Terroir-to-Table: المزرعة ، القبو ، تجربة المطبخ، سلسلة ورش عمل تتضمن ورشة عمل تحت عنوان مزرعة أو قبو أو مطبخ وعرض توضيحي بقيادة خبير في كل مجال.


نكهة! يقدم Napa Valley طعامًا رائعًا ونبيذًا

عشاق النبيذ ، نابا فالي يتصل بك! احفظ موعد النكهة السنوية! يقام مهرجان نابا فالي للطعام والنبيذ في الفترة من 19 إلى 23 نوفمبر.

وادي نابا تستعد لموسمها السنوي نكهة! المهرجان الذي يحتفل بهبة المنطقة. سيقام مهرجان الطعام والنبيذ من 19 إلى 23 نوفمبر وسيوفر للزوار فرصة لتذوق بعض أفضل الأطعمة والنبيذ والجبن وزيت الزيتون في البلاد.

يشمل الطهاة المشاركون تود الإنجليزية, مايكل كياريلو, روكو ديسبيريتو, داف جولدمان و ماساهارو موريموتو. سيحضر أكثر من 100 مصنع نبيذ بما في ذلك روبرت موندافي, شاندون, ستون هيل, بيجو, باتل, ميريفال, كوليتو و بيرنجر.

تشمل أبرز أحداث المهرجان الذي يستمر خمسة أيام فصلًا للسوشي والساشيمي بعنوان سوشي وأمبير ساكي. موريموتو ستايل, من زيتون إلى زيت ورشة عمل وفصل في صانع النبيذ ليوم واحد. للحصول على الجدول الزمني الكامل للأحداث ، قم بزيارة نكهة! وادي نابا موقع الكتروني.


نكهة! مهرجان وادي نابا ينطلق يوم 20 نوفمبر

موسم الحصاد في ونوفمبر هو وقت رائع للتوجه إلى وادي نابا للحصول على "Flavor! مهرجان النبيذ والطعام في وادي نابا. هذا العام ، يمتد من 20 إلى 24 نوفمبر بجدول زمني مليء بالأحداث التي يشارك فيها طهاة بارزون وسقاة ، ولأولئك الذين لديهم عزيمة تربوية وندوات وورش عمل.

من الأفضل الحصول على التذاكر الأخيرة إذا كنت تفكر في الذهاب.

بعد فوزه بنحو 12 نجمة ميشلان في دليل سان فرانسيسكو لعام 2013 ، أصبح وادي نابا مليئًا بالحيوية. (ثلاثة من هؤلاء النجوم المرموقين ذهبوا إلى كريستوفر كوستو في المطعم في ميدوود وثلاثة آخرين إلى توماس كيلر وفرينش لاندري). قد يكون من الصعب الحصول على هذه الحجوزات ، ولكن هناك الكثير من المطاعم الجديرة بالاهتمام في الوادي ، والعديد منهم مشاركين في هذا الحدث.

من بين الطهاة الضيوف من خارج الوادي روي تشوي - وماريو كاربوني وريتش توريسي من كاربوني وتوريسي الإيطالية الخاصة في مدينة نيويورك.

لا مشكلة في تجميع عدد كبير من خبراء النبيذ في وادي نابا للانضمام إليهم ، بما في ذلك كارين ماكنيل (رئيس قسم دراسات النبيذ في وكالة المخابرات المركزية في جرايستون) ، والماجستير السوميليرز أندريا روبنسون ولاري ستون ، وصانعو النبيذ آشلي هيبوورث (جوزيف فيلبس كروم العنب) ، وجنيفيف يانسنز ( روبرت موندافي) ، وجوليان لاكس (Cakebread Cellars) - بالإضافة إلى رائد وادي نابا مايك Grgich (Grgich Hills Estate) ، الذي احتفل للتو بعيد ميلاده التسعين.

تقدم ورش العمل أكثر من الأساسيات. إجمالاً ، ستقام 14 ورشة عمل عملية صغيرة في مزارع الكروم والمزارع والمطابخ. اختياراتي (إذا كنت ذاهبة)؟ اجتماع "ثلاثة مربي النحل وثلاثة طهاة وصانع نبيذ" في المنحل.

سيقدم كريستوفر كوستو من المطعم في Meadowood غداءًا توضيحيًا في مطبخه من فئة 3 نجوم ميشلان (95 دولارًا للشخص الواحد). سيتباهى طهاة الساحل الشرقي والغربي بأسلوبهم في المطبخ الإيطالي مع مايكل تشياريلو وبريان بيسترونغ (بوتيغا ، وادي نابا) يمثلان الساحل الغربي ضد ماريو كاربوني وريتش توريسي (كاربوني) من الساحل الشرقي (110 دولارات للفرد). ولا يزال عدد قليل من التذاكر متاحًا لحفلتي العشاء الرائدين.


نكهة! وادي نابا

عشاق الطعام والنبيذ على دراية بمكافأة كاليفورنيا ووادي نابا # 8217s. يتجلى عشاق Oenophiles ببلاغة فوق الكابيرنيت المليئة بالعضلات وشاردونيه الغنية ، ويتدفق عشاق الطعام هنا لتناول العشاء في & # 8220the Laundry ، & # 8221 أو بشكل أكثر تحديدًا الغسيل الفرنسي ، ذلك المعبد الراقي لفن الطهي في كاليفورنيا الذي يصنف من بين أفضل المطاعم في العالم. من مخابزها ، إلى أماكن البيتزا الأنيقة ، إلى مطاعمها الحائزة على نجمة ميشلان ، إلى المئات من غرف تذوق الكروم المليئة بالخبراء ، نابا ليست أقل من جنة الذواقة & # 8217s.

على مدى السنوات الثلاث الماضية ، كان هناك سبب آخر لقيام الذواقة بالحج إلى نابا: نكهة! وادي نابا ، احتفال بالطعام والنبيذ. احتسب هذا المهرجان الذي أقيم هذا العام في الفترة من 20 إلى 24 نوفمبر ، مجموعة رائعة من عروض الطهي وتذوق النبيذ والعشاء والجولات التي قدمت نظرة عامة لا مثيل لها على مشهد الطعام والنبيذ في نابا. يعد المهرجان مثاليًا لكل من الطهاة المبتدئين والمتقدمين وشاربي النبيذ (بالإضافة إلى جميع مجموعات الطهاة النجمية) ويتضمن أحداثًا مثل تذوق النبيذ لمدة يومين ومعسكر # 8220boot & # 8221 حيث تم وضع الهواة في خطوات تذوق النبيذ المحترف بقلم روبرت باث ، أحد السقاة البارزين النادرين في أمريكا ومدرب في معهد الطهي الأمريكي (CIA) في Greystone في سانت هيلينا ، كاليفورنيا ، حيث يقام الحدث.

أولئك الذين يسعون لتذوق أكثر تركيزًا على جواهر تسمية نابا اشتركوا في الأحداث مع صانعي النبيذ الرئيسيين من مزارع الكروم مثل Cakebread Cellars و Joseph Phelps Vineyards & # 8217 Insignia و Louis M. Martini وبالطبع Robert Mondavi Winery. هل تريد معرفة المزيد عن terroir ، والحصاد ، والأصناف ، والنضج ، ولماذا يتذوق طعم sauvignon blanc الصغير مثل الجريب فروت الوردي ومذاق Chardonnay الأقدم مثل الفاكهة الاستوائية؟ هذا هو المكان للقيام بذلك. (تلميح: إنه & # 8217s كل شيء عن الخشب.)

أخذ المشاركون عينات من مجموعة واسعة من النبيذ والأطباق المحلية من أفضل مطاعم نابا في العرض الأول للمهرجان & # 8217s ، Appellation Trail Tasting ، الذي جذب حشدًا قوامه 1000 شخص هذا العام. امتد الضيوف على ثلاثة طوابق من غرف استقبال CIA الرائعة ذات الأسقف العالية والجدران الحجرية للاستمتاع ببضائع حوالي 100 مصنع نبيذ و 25 مطعمًا محليًا. بين لدغات الخنزير البري المطهو ​​ببطء من قبل مطعم Hurley & # 8217s في Yountville ، كاليفورنيا والهلبوت المسلوق من Morimoto Napa ، احتسي الحاضرون نبيذًا عالميًا من مزارع الكروم مثل Caymus Vineyards و Grgich Hills Estate و Blackbird Vineyards و Stag & # 8217s Leap Wine Cellars. بالنسبة لأولئك الذين سئموا من القيادة بعد الشرب ، تم توفير حافلات مكوكية بين وكالة المخابرات المركزية ومنتجع وسبا سيلفرادو ، أحد رعاة المهرجان.

كما توافد المشاركون على عروض الطهي التي قدمها أمثال الأستاذ الإيطالي الحديث سكوت كونانت ، والطاهي الحديدي ماساهارو موريموتو ، وأيقونة المطبخ في كاليفورنيا سيندي باولسين ، وكريستوفر كوستو في مطعم ريلايس آند شاتو الحائز على ثلاث نجوم في ميدوود. أقيمت العديد من العروض التجريبية في مسارح مطبخ وكالة المخابرات المركزية الأكثر حداثة ، حيث هبت الحشود على مرأى من موريموتو وهو يذبح سمكة الراهب وكوستو وهو يشوي دجاجة غينيا في ملح وعشب قشرة مرينغ. سافر عشاق المطبخ المتوسطي تود إنجليش من أماكن بعيدة مثل نيويورك وميامي للطهي جنبًا إلى جنب مع صاحب المطعم الشهير والمؤلف ورجل الأعمال والشخصية التلفزيونية في فصل طهي تفاعلي أقيم في مطبخ المدرسة رقم 8217 ، قبل الجلوس مع طاهٍ مشهور في بوسطن لتناول طعام الغداء.

نكهة! لا يعد Napa Valley وقتًا جيدًا فحسب ، بل يمثل أيضًا فرصة نادرة لتذوق أفضل مأكولات ونبيذ نابا في إحدى مدارس الطهي المرموقة في الولايات المتحدة و # 8217 ، والتي تضم أيضًا أدوات مطبخًا رائعة ومتجرًا لبيع كتب الطبخ في الموقع ، أيضًا كمطعم رائع Wine Spectator Greystone. هناك جانب خيري لهذا المهرجان أيضًا ، حيث يتم استخدام صافي عائدات الأحداث لتمويل البرامج والمنح الدراسية في المدرسة.


Flavour Napa Valley & # 8211 يجب القيام بمهرجان الطعام والنبيذ في شمال كاليفورنيا

[fusion_builder_container hundred_percent = & # 8221yes & # 8221 overflow = & # 8221visible & # 8221] [fusion_builder_row] [fusion_builder_column type = & # 82211_1 & # 8243 background_position = & # 8221left top & # & # 8221 backgroundcolor 8221 border_color = & # 8221 & # 8221 border_style = & # 8221solid & # 8221 spacing = & # 8221yes & # 8221 background_image = & # 8221 & # 8221 background_repeat = & # 8221 no-تكرار & # 8221 padding = & # 8221 &op # & # 8221 # 8221 margin_bottom = & # 82210px & # 8221 animation_type = & # 8221 & # 8221 animation_speed = & # 82210.3 & # 8243 animation_direction = & # 8221left & # 8221 hide_on_mobile = & # 8221no & # 8221 & # 8221؛ # 8221] طهاة وادي نابا يشاركون في مهرجان Flavor Napa Valley للطهي

نكهة وادي نابا

أضواء! آلة تصوير! عمل! قص & # 8211 خذ اثنين: النبيذ! طعام! مرح! هذا هو أكثر من # 8217s. & # 8217s صحيح. سيحاز نجوم Food Network ، جنبًا إلى جنب مع كبار الطهاة وصانعي النبيذ في Napa Valley & # 8217 ، النجوم ويطلقون النار على القمر في وادي نابا هذا الخريف.

يعد معهد Culinary Institute of America في Greystone and Silverado Resort and Spa من الأماكن التي يجب أن تكون في منتصف شهر نوفمبر للتغلب على الأكتاف مع قادة الطعام والنبيذ Napa Valley & # 8217s. وادي نابا & # 8217s إبداع الطهي الخاص ، نكهة وادي نابا، أربعة أيام من النبيذ والطعام والمرح في كاليستوجا ونابا ، كاليفورنيا.

[/ fusion_builder_column] [fusion_builder_column type = & # 82211_1 & # 8243 background_position = & # 8221left top & # 8221 background_color = & # 8221 & # 8221 border_size = & # 8221 & # 8221 border_color = & # 8221 & # 8221 spacing = & # 8221yes & # 8221 background_image = & # 8221 & # 8221 background_repeat = & # 8221no-تكرار & # 8221 padding = & # 8221 & # 8221 margin_top = & # 82210px & # 8221 margin_bottom = & # 82210px & # 8221 # anim_type animation_speed = & # 82210.3 & # 8243 animation_direction = & # 8221left & # 8221 hide_on_mobile = & # 8221no & # 8221 center_content = & # 8221no & # 8221 min_height = & # 8221none & # 8221] يقدم الشيف توماس كيلر الدعم إلى Flavor Napa Valley

نابا فالي طهاة رفيعو المستوى

سيشارك الطهاة البارزون بما في ذلك تايلر فلورنس ، والشيف الحديدي ماساهارو موريموتو ، ومايكل تشيريللو ، وتوماس كيلر ، وجيف جيك ، وكين فرانك ، وسيندي باولسين في الاحتفال بالطعام والنبيذ في الفترة من 17 إلى 20 نوفمبر 2011.

مايكل تشياريلو CIA خريج

كان Chiarello ، خريج وكالة المخابرات المركزية ، أحد العوامل المحفزة المشاركة في إنشاء Flavor Napa Valley.

& # 8220A حدث توقيع في وادي نابا طال انتظاره ، & # 8221 قال خريج وكالة المخابرات المركزية وشيف بوتيغا والمالك مايكل تشيريلو.

ستذهب عائدات Flavor Napa Valley لدعم المنح الدراسية في حرم CIA Greystone الجامعي.

سيبدأ الحدث لمدة أربعة أيام مع عشاء ترحيبي في منتجع سيلفرادو يضم الشيف جيف جيك ، جو فيش ، ماسترد & # 8217s جريل ، وسيندي & # 8217s Backstreet Kitchen Chef Cindy Pawlcyn و Scarpetta Chef Scott Conant.

يتميز Friday The Appellation Trail بحدث تذوق النبيذ في وادي نابا في CIA Greystone.

تستضيف مجلة Food and Wine Magazine مأدبة غداء مع طاهي بوتيغا مايكل تشياريلو يوم السبت ، جنبًا إلى جنب مع عروض الطهي وعشاء صانعي النبيذ في منتجع سيلفرادو.

يُختتم يوم الأحد مع وجبة فطور وغداء من Mill Valley & # 8217s Tyler Florence ، والمزيد من عروض الطهي وتذوق النبيذ مع Napa Valley & # 8217s.

[/ fusion_builder_column] [fusion_builder_column type = & # 82211_1 & # 8243 background_position = & # 8221left top & # 8221 background_color = & # 8221 & # 8221 border_size = & # 8221 & # 8221 border_color = & # 8221 & # 8221 spacing = & # 8221yes & # 8221 background_image = & # 8221 & # 8221 background_repeat = & # 8221no-تكرار & # 8221 padding = & # 8221 & # 8221 margin_top = & # 82210px & # 8221 margin_bottom = & # 82210px & # 8221 # anim_type animation_speed = & # 82210.3 & # 8243 animation_direction = & # 8221left & # 8221 hide_on_mobile = & # 8221no & # 8221 center_content = & # 8221no & # 8221 min_height = & # 8221none & # 8221] الشيف ماساهارو موريموتو

Napa Valley Food and Wine على تويتر

قد تتبع أنواع وسائل التواصل الاجتماعي Flavor Napa Valley والطهاة المشاركين على Twitter وتتبع Nancy D. Brown على Twitter أيضًا.

الشيف جيف جيك ، SilveradoResort

ما هي أحداث & # 8220M must Do & # 8221 في نابا فالي ، كاليفورنيا؟

شراء تذاكر ل Flavor Napa Valley

المنشورات ذات الصلة:

صورة الشيف مقدمة من جيمس كاريير. صور توماس كيلر وماساهارو موريموتو بقلم كاتبة السفر نانسي د. براون.


نكهة! وادي نابا

كانت رحلاتي القليلة الأولى إلى وادي نابا تتعلق فقط بالنبيذ ... فهو ، بعد كل شيء ، مسقط رأس حركة النبيذ الأمريكية. لماذا بحق السماء أذهب إلى مكة للنبيذ وأضيع كل هذا الوقت في المطاعم ... أحضر الرغيف الفرنسي وقطعة من الجبن وانطلق.

الحمد لله على مر السنين كنت مقتنعًا بالاستمتاع بوجبات الطعام في أماكن مثل The French Laundry و REDD و The Restaurant في Meadowood و Brix و Oenotri و La Toque و Morimoto و Bottega وحتى على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من نابا إلى Chez Panisse في بيركلي افتتح عيني على نكهات لا تصدق مع ذوق كاليفورنيا من صنع طهاة متحمسين ومتحمسين من المزرعة إلى المائدة. الآن ، يعد الطعام هدفًا في زيارة نابا مثله مثل النبيذ.

في الشهر المقبل ، ينطلق مهرجان النبيذ والطعام الجديد في وادي نابا مع التركيز على الطعام من المزرعة إلى المائدة (أو في كثير من الحالات في جميع أنحاء الوادي ، في الفناء الخلفي للطعام من الحديقة إلى المائدة) في وادي نابا ، يليه بالطبع نبيذ المنطقة ... إنه نابا ، يمكنك & # 8217t أن تفعل الكثير بدون كأس من النبيذ.

17-20 نوفمبر 2011 يصادف النكهة الافتتاحية! عطلة نهاية الأسبوع في وادي نابا مع الطهاة وخبراء النبيذ وصانعي النبيذ من جميع أنحاء الوادي ، مع عدد قليل من الضيوف المميزين من جميع أنحاء البلاد ، يجتمعون معًا لإنشاء مهرجان للاحتفال بما يجعل وادي نابا مميزًا للغاية & # 8211 طعامًا رائعًا ونبيذًا رائعًا وصداقات سعيدة .

على مدار الأربعة أيام ، سيقوم طهاة مثل الفائز بجائزة Top Chef All-Stars وريتشارد بلايس الأصلي Iron Chef و Masaharu Morimoto Easy Entertainer ومالك Bottega و Michael Chiarello و 3 نجوم Michelin Star Chef ، كريستوفر Kostow من The Restaurant في Meadowood بتعليم الضيوف وترفيههم مع عروض الطهي وتذوق النبيذ.

يستقطب الحدث الكبير في عطلة نهاية الأسبوع العشرات من الطهاة الإقليميين ، بما في ذلك تايلر فلورنس ، ومايكل تشيريللو ، وكريستيان أوجيدا ، وكريستوفر كوستو ، وكين فرانك ، وستيفان باربر ، وغيرهم مع نبيذ نابا فالي الرائع من مصانع النبيذ مثل Cakebread ، و Rocca ، و Staglin ، و Krupp Brothers و Faust و Stag & # 8217s Leap Wine Cellars وغيرها الكثير من أجل The Appellation Trail: تذوق وادي نابا. مغامرة لجميع حواسك ، مثل هؤلاء الطهاة الفنيين الذين رسموا صورًا بألواحهم ، مما يجعل الأذواق من الماء ، والتي سيتم غسلها بسهولة من خلال أكثر من 100 مصنع نبيذ تم عرضه في هذا الحدث.

تذاكر The Appellation Trail والعديد من الأحداث الأخرى ، مثل العروض التوضيحية مع Richard Blais و Morimoto ، جنبًا إلى جنب مع ندوات تذوق النبيذ من Karen MacNeil ، مؤلفة الكتاب المقدس للنبيذ وراي آيل ، محرر النبيذ التنفيذي في الغذاء والنبيذ، متوفرة الآن ، لكنها تمتلئ بسرعة. اغتنم هذه الفرصة للاستمتاع بتجربة ذواقة في وادي نابا لا مثيل لها ، يجب أن تكون عطلة نهاية أسبوع ممتعة ومثيرة لعشاق الطعام. علاوة إضافية ، فإن صافي العائدات من المهرجان الافتتاحي سيفيد صندوق المنح الدراسية في معهد الطهي بأمريكا في جريستون في سانت هيلينا.


ماذا تشرب الآن: نكهة! وادي نابا

لقد عدت لتوي من عطلة عيد الشكر على طراز وادي نابا. كنت قد سافرت إلى وادي نابا الخلاب في 17 نوفمبر (على تذكرة الطائرة الخاصة بي) لبدء أسبوع العطلة في النكهة الافتتاحية! وادي نابا. كنت ضيفًا مدعوًا للمهرجان ، حيث حضرت عددًا قليلاً من الأحداث طوال عطلة نهاية الأسبوع ، والتي سرعان ما أثبتت نفسها على أنها احتفال بالأسماء الكبيرة والنبيذ الكبير ، حيث اجتمعت للاحتفال بوادي نابا.

كيف حدث ذلك؟ قبل بضع سنوات ، طرح الشيف مايكل تشيريلو السؤال على بعض أصدقائه وزملائه في الوادي متسائلاً لماذا نسافر إلى كل مدينة أخرى في البلاد والعالم ، من أجل احتفالاتهم بالطعام والنبيذ ، لكننا لا نمتلك & # 8217t أي شيء في الفناء الخلفي الخاص بنا؟ لماذا لا يوجد مهرجان حقيقي للطعام والنبيذ يحتفل بوادي نابا. نعم ، يمكن اعتبار مزاد Napa Valley مهرجانًا للطعام والنبيذ ، ولكن هذا التركيز كان دائمًا أكثر على النبيذ وغالبًا ما يكون غالبية المشاركين من السكان المحليين أراد Chiarello إحضار أشخاص من جميع أنحاء البلاد إلى نابا لحضور حدث متعدد الأيام يضم أفضل الطهاة من الوادي يقدمون العروض ، ويقيمون العشاء ، وغالبًا ما يُشاهدون وهم يوقعون كتب الطبخ ، ثم يحضرون النبيذ.

مع ذلك ، نكهة! وُلد نابا فالي ، ووافق بعض أفضل الطهاة في الوادي على المشاركة ، مثل توماس كيلر ، وسيندي باولسين ، وماساهارو موريموتو ، وكريستوفر كوستو ، وتايلر فلورنس.

سرعان ما دخلوا في شراكة مع معهد الطهي في أمريكا (CIA) وحرم Greystone الخاص بهم ، والذي كان المستفيد من المهرجان ، مما جعل البدل الذي يمكن للطاهي المشاركة فيه في المهرجان الذي كان خريجًا من CIA ، حتى لو لم يكن لديهم مطعم في وادي نابا. جلب هذا الطهاة المشاهير سكوت كونتانت وريتشارد بليس. التحذير الآخر ، يجب أن تكون جميع أنواع النبيذ من وادي نابا ... ليس بالأمر الصعب نظرًا لأن بعض أفضل أنواع النبيذ في البلاد يتم إنتاجها في نابا ، بما في ذلك المشاركون في المهرجان مثل Staglin و Darioush و Lail Vineyards و Meander و Nickel & amp Nickel و Rocca مزارع الكروم العائلية ، كوكريل ، كروب براذرز وغيرها الكثير.

بدأ المهرجان بعشاء ليلي افتتاحي استضافته مصانع النبيذ في تشاندون ونيوتن مع الطهاة سكوت كونتانت وماساهارو موريموتو وسيندي باولسين وجيفري جيك ، حيث ابتكروا دورات موسمية مقترنة بعروض نبيذ مختلفة في الفندق المضيف للحدث ، منتجع وسبا سيلفرادو. عندما اجتمع الضيوف ، وهم يحتسون شمبانيا Etoile Brut ، كان من الممكن الشعور بجو من الإثارة بينما كان هؤلاء الضيوف من عشاق الطعام يستعدون لما كان من المؤكد أنه سيكون أمسية لذيذة ، ونكهة! تسليم وادي نابا. بدأت الليلة مع Morimoto وملعب سمك. وأشار إلى أنه يحب دائمًا الوجبة الأولى من العشاء لأن الجميع دائمًا جائعون. تليها عروض من الطهاة سكوت كونتانت وسيندي باولسين وجيفري جيك. أعتقد أن الصورة المرئية المفضلة لدي كانت مشاهدة مجموعة من الطهاة المبتدئين مع الشيف Pawlcyn يتجمعون حول باب المطبخ يشاهدون طبق Morimoto الخاص به Pacific Goeduck مع Kinmedai Snapper مع Boca Farms Tomato و K & ampJ Orchards Compressed Apple.

على مدار اليومين التاليين ، قاد الطهاة ومحترفو النبيذ عروض توضيحية وندوات تناقش سبب كون Napa Valley مكانًا مثاليًا للعنب وإظهار الحاضرين المتحمسين كيفية تحضير لحم الضأن واستخدام النيتروجين السائل بشكل صحيح وتقديم نصائح مفيدة # 8211 مثل كين فرانك الذي اقترح أنه إذا وجدت كمأة كاملة (سوداء أو بيضاء) ضعيها في مرطبان قابل للغلق مع بيض طازج جدًا في الثلاجة طوال الليل. يمتص قشر البيض المسامي رائحة الكمأة ، مما ينتج بيض الكمأة دون تقطيع الفطريات البكر.

نكهة ليلة الجمعة! تألق مع تذوق Appellation Trail في جميع أنحاء قاعات Greystone ، التي تضم CIA. غرفة بعد غرفة مليئة بالمأكولات اللذيذة من المطاعم في جميع أنحاء الوادي والنبيذ الرائع للاقتران المقطوع إلى مناطق AVA الفرعية ، مثل منطقة من جميع نبيذ Rutherford ، ونبيذ St. Helena ، و Oakville ، و Stag & # 8217s Leap ، وحتى Coombsville ، على الرغم من ذلك لم & # 8217t أصبح رسميًا AVA فرعيًا حتى الآن.

تضمنت المفضلة Duck Rillette مع 15 ساعة من Quince من Dean و DeLuca مع Etude Chardonnay و Mumm Napa DVX Rose مع Carpaccio of Beet و Three Pumpkin و Skyhill Farmers & # 8217 Cheese from Restaurant Cuvee و Richard Blais & # 8217 36 hour sous vide ثم Grilled Lamb قطع مع سانت كليمنت فاينياردز أورباس ، شالوت وبانسيتا المغطى بسمك السلمون في كوب خس من الشيف بوب هيرلي مع Cakebread Reserve Chardonnay ، عرض عيد الشكر من الشيف كريستوفر كوستو من كعكة البطاطا الحلوة المخفوقة مع المارشميلو والكاري والزبيب جنبًا إلى جنب بشكل جميل مع التوابل والقليل قليلاً Smokey Rocca Family Vineyards Syrah ، ونبيذ جديد بالنسبة لي & # 8211 البومة المرقطة على جبل فيدر وإسكندريا القوية والمورقة والمتوازنة بشكل جيد & # 8217s Cuvee مع Crostini of Ciccioli و Butternut Squash من الرجال في Oenotri ، المعروفين بهم تشاركوتيري لا يصدق.

لم أتمكن من حضور حفل عشاء طهاة المشاهير بقيمة 1000 دولار أمريكي في ليلة السبت ، لذلك اخترت التوجه إلى نابا المناسبة وطلبت من أرز مقلي بالفطر ولحم الخنزير المقدد في Kitchen Door في Oxbow Market ... نهاية مثالية للنكهة ! قصة وادي نابا. كان الشعور العام للمهرجان الافتتاحي إنجازًا رائعًا حيث أن عطلة نهاية الأسبوع التي بيعت بالكامل تقريبًا انتهت بنجاح كبير. عندما تحضر الكثير من النبيذ الجيد مع هذه المجموعة الموهوبة من الطهاة ، لا بد أن تكون جيدة. أضف في جمال الوادي بعد الحصاد ، مع الرائحة المسكرة للعصير المخمر في الهواء والأوراق الذهبية والحمراء والبرتقالية على الكروم ومن المستحيل ألا تقضي وقتًا ممتعًا. بالتأكيد شيء تضيفه إلى قائمة الإجازات الخاصة بك في العام المقبل.

بقيت في الوادي خلال العطلة ، لذلك هناك المزيد من النبيذ اللذيذ من نابا وسونوما ، وحتى ليفرمور ، للاستمتاع خلال العطلات.


Levi Mezick ، ​​Harvest Table ، مع النكهة! مهرجان وادي نابا

توقف عند فصل CUESA لمشاهدة عرض طبخ يعرض المكافأة الموسمية لسوق Ferry Plaza Farmers Market.

يجلب الشيف التنفيذي ليفي ميزيك ، من ولاية فرجينيا ، ثروة من الخبرة في الطهي إلى Harvest Table. أدرك ليفي في وقت مبكر أن شغفه يكمن في حرفة الطعام ، بدأ حياته المهنية كطاهي في فندق ريلايس آند شاتو Clifton Inn في شارلوتسفيل بولاية فيرجينيا في سن 17 عامًا. يقوم مطعم دانييل بولود الرائد دانيال آند كافيه بولود بمهام في أوشيانا وتوماس كيلر الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان لتوماس كيلر ، بالإضافة إلى جولة أوروبية على المسرح ، والتي تضمنت التوقف في Enoteca Pinchiorri الشهير في فلورنسا بإيطاليا.

بصفته الشيف التنفيذي لشركة Harvest Table ، وجد إثارة لا تصدق مع حديقة الطهي الواسعة المحيطة بالمطعم ، والتي تضم مئات النباتات والأعشاب والنباتات والتوت والمزيد. تتحداه أصناف الحديقة للوصول إلى خارج منطقة الراحة الخاصة به ودفع حدود المطبخ من المزرعة إلى الشوكة. تعكس قوائم Mezick أفضل المكونات في المناطق المحيطة والتقنيات التي تزيد حقًا من النكهات ومكان المكونات.

تجري جميع العروض التوضيحية في قاعة الدراسة في CUESA (تحت الخيام البيضاء أمام مبنى فيري) وهي مجانية للجمهور ، مع وصفات وعينات للجميع.


نكهة! مهرجان نابا فالي 2017 للطعام والنبيذ

نكهة! يقام Napa Valley خلال موسم Cabernet ويوفر تجارب في أفضل المأكولات من المزرعة إلى المائدة والنبيذ ذي المستوى العالمي ومواهب نجوم الطهي. سوف يسعد الضيوف بالفعاليات التي تتراوح من عروض الطهاة المحلية والمشاهير إلى ورش عمل صناعة النبيذ الحميمة جنبًا إلى جنب مع Grand Tastings والتجارب الحصرية التي تبرز أفضل نكهات وادي نابا. إنه الوقت المثالي من العام للاستمتاع بخمسة أيام من الاستمتاع بالطهي وتناول النبيذ وتناول العشاء مع المواهب الأسطورية في وادي نابا.


تشمل أبرز الأحداث ما يلي:
الأربعاء 22 مارس
First Taste ، Napa Valley: احتفل تحت النجوم مع أكثر من 15 من أفضل المطاعم في وسط مدينة نابا وأكثر من 40 من مصانع النبيذ المذهلة في الوادي في حرم Culinary Institute of America Downtown في Copia الجديد ، والذي سيتم تحويله إلى سوق Epicurean مرتفع مثل فقط وادي نابا يمكن أن تقدمه. سيحصل الطهاة على فرصة لعرض أطباقهم المفضلة بينما تقوم مصانع النبيذ بإقران النبيذ غير المتوقع. سيكون هناك ترفيه مباشر وفرصة للمزايدة على إصدارات Magnum من النبيذ النادر بأسعار لا تصدق في المزاد الصامت.

الخميس 23 مارس
بطولة الشيف وفينتنر للجولف والاستقبال: انضم إلى الطهاة المحليين وصانعي النبيذ ليوم واحد في ملعب جولف بطولات منتجع وسبا سيلفرادو. استمتع بوجبة إفطار كونتيننتال و 18 حفرة ، تضم مشروبات خاصة ووجبة غداء برغر الكلب الشهيرة. ثم احتفل بالفوز في حفل استقبال ما بعد البطولة حيث يمكنك الاختلاط بالطهاة وصانعي النبيذ وزملائك لاعبي الجولف للاستمتاع ببعض أفضل أنواع النبيذ والمقبلات في وادي نابا.

الخميس 23 مارس
عشاء أيقونات وادي نابا: احتفل ببعض أيقونات الطعام والنبيذ المفضلة لدينا في هذا العشاء الحصري في منتجع وسبا سيلفرادو. يضم موهبة الشيف الشهيرة من وادي نابا ، ومعهد الطهي في أمريكا ، وما وراءه ، وتكريم صانع النبيذ الأسطوري هايدي باريت ، سيتم إقران عشاء متعدد الأطباق مع نبيذ نابا الرائع والنادر. انضم إلينا ونحن نكرم الأساطير الذين ساعدوا في تشكيل وادي نابا ومنطقة الخليج في واحدة من أشهر مناطق الطعام والنبيذ في العالم.

الجمعة 24 مارس
نجوم جديدة في وادي نابا ، مقدمة من روبرت موندافي: وادي نابا هو موطن لبعض المواهب الأسطورية في العالم في صناعات الطعام والنبيذ - ولكن ماذا عن الجيل القادم؟ جرب الأسماء التي تفتح أرضًا جديدة ومثيرة للطهي في الوادي وما وراءه ، مقترنة بنبيذ رائع من مصنع نبيذ روبرت موندافي في عشاء خاص لتكريم النجوم الصاعدة في وادي نابا.

السبت 25 مارس
وادي نابا الأسطوري ، التذوق الكبير: يقام الحدث السنوي السادس للتذوق الكبير في معهد الطهي الأمريكي الساحر في جرايستون. تذوق مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة من أكثر من 25 مطعمًا في وادي نابا ، جنبًا إلى جنب مع النبيذ من أكثر من 80 مصنعًا للنبيذ في وادي نابا. امزج واختلط وأنت تتذوق أفضل الأطعمة والنبيذ في وادي نابا. توفر تذاكر VIP الوصول المبكر إلى Grand Tasting ، مع تذوق حصري لنبيذ المكتبة من كل مصنع نبيذ مشارك.

الأحد 26 مارس
Bubbles and Brunch: بعد عطلة نهاية أسبوع ممتعة ، انضم إلينا لتناول وجبة فطور وغداء في أحد أشهر دور النبيذ الفوار في وادي نابا ، Domaine Chandon. استمتع بمجموعة مختارة من أفضل أطباق الفطور المتأخر من قبل بعض خريجي معهد الطهي الأمريكي المفضلين لديك ، مصحوبة بمجموعة مختارة من أفضل أنواع النبيذ الساكن والفوار من Domaine Chandon. اجلس ، ارتشف ، تذوق ، واحتفل!


جدول كامل من النكهة! يمكن العثور على أحداث Napa Valley ، بما في ذلك أسعار التذاكر ، على FlavorNapaValley.com.

نكهة! مهرجان نابا فالي 2017 للطعام والنبيذ

22 مارس @ 6:00 مساءً. - 26 مارس @ 1:30 مساءً.

نكهة! يقام Napa Valley خلال موسم Cabernet ويوفر تجارب في أفضل المأكولات من المزرعة إلى المائدة والنبيذ ذي المستوى العالمي ومواهب نجوم الطهي. سوف يسعد الضيوف بالفعاليات التي تتراوح من عروض الطهاة المحلية والمشاهير إلى ورش عمل صناعة النبيذ الحميمة جنبًا إلى جنب مع Grand Tastings والتجارب الحصرية التي تبرز أفضل نكهات وادي نابا. إنه الوقت المثالي من العام للاستمتاع بخمسة أيام من الاستمتاع بالطهي وتناول النبيذ وتناول العشاء مع المواهب الأسطورية في وادي نابا.


تشمل أبرز الأحداث ما يلي:
الأربعاء 22 مارس
First Taste ، Napa Valley: احتفل تحت النجوم مع أكثر من 15 من أفضل المطاعم في وسط مدينة نابا وأكثر من 40 من مصانع النبيذ المذهلة في الوادي في حرم Culinary Institute of America Downtown في Copia الجديد ، والذي سيتم تحويله إلى سوق Epicurean مرتفع مثل فقط نابا فالي يمكن أن تقدم. سيحصل الطهاة على فرصة لعرض أطباقهم المفضلة بينما تقوم مصانع النبيذ بإقران النبيذ غير المتوقع. سيكون هناك ترفيه مباشر وفرصة للمزايدة على إصدارات Magnum من النبيذ النادر بأسعار لا تصدق في المزاد الصامت.

الخميس 23 مارس
بطولة الشيف وفينتنر للجولف والاستقبال: انضم إلى الطهاة المحليين وصانعي النبيذ ليوم واحد في ملعب الجولف بمنتجع وسبا سيلفرادو. استمتع بوجبة إفطار كونتيننتال و 18 حفرة ، تضم مشروبات خاصة ووجبة غداء برغر الكلب الشهيرة. ثم احتفل بالفوز في حفل استقبال ما بعد البطولة حيث يمكنك الاختلاط بالطهاة وصانعي النبيذ وزملائك لاعبي الجولف للاستمتاع ببعض أفضل أنواع النبيذ والمقبلات في وادي نابا.

الخميس 23 مارس
عشاء أيقونات وادي نابا: احتفل ببعض أيقونات الطعام والنبيذ المفضلة لدينا في هذا العشاء الحصري في منتجع وسبا سيلفرادو. يضم موهبة الشيف الشهيرة من وادي نابا ، ومعهد الطهي في أمريكا ، وما وراءه ، وتكريم صانع النبيذ الأسطوري هايدي باريت ، سيتم إقران عشاء متعدد الأطباق مع نبيذ نابا الرائع والنادر. انضم إلينا حيث نكرم الأساطير الذين ساعدوا في تشكيل وادي نابا ومنطقة الخليج في واحدة من أشهر مناطق الطعام والنبيذ في العالم.

الجمعة 24 مارس
نجوم جديدة في وادي نابا ، مقدم من روبرت موندافي: وادي نابا هو موطن لبعض المواهب الأسطورية في العالم في صناعات الطعام والنبيذ - ولكن ماذا عن الجيل القادم؟ جرب الأسماء التي تفتح أرضًا جديدة ومثيرة للطهي في الوادي وما وراءه ، مقترنة بنبيذ رائع من مصنع نبيذ روبرت موندافي في عشاء خاص لتكريم النجوم الصاعدة في وادي نابا.

السبت 25 مارس
وادي نابا الأسطوري ، التذوق الكبير: يقام الحدث السنوي السادس للتذوق الكبير في معهد الطهي الأمريكي الساحر في جرايستون. تذوق مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة من أكثر من 25 مطعمًا في وادي نابا ، جنبًا إلى جنب مع النبيذ من أكثر من 80 مصنعًا للنبيذ في وادي نابا. امزج واختلط وأنت تتذوق أفضل الأطعمة والنبيذ في وادي نابا. توفر تذاكر VIP الوصول المبكر إلى Grand Tasting ، مع تذوق حصري لنبيذ المكتبة من كل مصنع نبيذ مشارك.

الأحد 26 مارس
Bubbles and Brunch: بعد عطلة نهاية أسبوع ممتعة ، انضم إلينا لتناول وجبة فطور وغداء في أحد أشهر دور النبيذ الفوار في وادي نابا ، Domaine Chandon. استمتع بمجموعة مختارة من أفضل أطباق الفطور المتأخر من قبل بعض خريجي معهد الطهي الأمريكي المفضلين لديك ، مصحوبة بمجموعة مختارة من أفضل أنواع النبيذ الساكن والفوار من Domaine Chandon. اجلس ، ارتشف ، تذوق ، واحتفل!


شاهد الفيديو: Lake Baryessa and Napa Valley. أستمتعو معايا. subscribe like