iq.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

في الموسم: بطيخ وافر!

في الموسم: بطيخ وافر!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


6 وصفات من البطيخ تساعدك على البرودة هذا الصيف

من قال أنه لا يمكنك وضع البطيخ في طبق رئيسي؟ هذا الهلبوت مع صلصة البطيخ بسيط ومبهج ومنعش بشكل مبهج.

هذا الوقت من العام مثالي للنزهات والمناسبات الخارجية الأخرى ، وهناك عناصر قليلة تجعل الأكل في الهواء الطلق أفضل من البطيخ. لقد تغيرت صناعة البطيخ على مر السنين. عندما كنت طفلاً ، كان البطيخ عبارة عن وحوش تزن 25 رطلاً. معظم البطيخ الذي يباع اليوم هو من دون بذور وأصناف أصغر بكثير ، ويتم تربيته ليكون "بحجم الثلاجة" وأسهل في الحصاد والنقل. كانت التغييرات الأخيرة في إنتاج البطيخ والتعامل معه بعد الحصاد إيجابية - خاصة في السنوات القليلة الماضية حيث أن إعادة التركيز على النكهة قد أعاد بعض أنواع الإرث الرائعة أو أثر بشكل كبير على اختيار الأنواع الجديدة.

انقر هنا لمشاهدة الموسم: بطيخ وافر! عرض الشرائح

البطيخ هو عضو في عائلة القرع (أو القرع) - وهي عائلة كبيرة ومتنوعة من النباتات التي تشمل الخيار والاسكواش (الشتاء والصيف) والقرع. أصناف البطيخ الأكثر شيوعًا التي يتم إنتاجها في الولايات المتحدة هي البطيخ المسك (بما في ذلك الشمام) والبطيخ (أو الندى) والبطيخ.

قد يكون من الصعب تحديد الحالة الداخلية للبطيخ من الخارج ، ومن بين جميع أنواع البطيخ ، يكون من الصعب تحديد الحالة الداخلية للبطيخ بسبب التنوع الكبير في الأصناف. من المؤكد أن "طريقة الضرب" هي الأكثر تسلية (والمستخدمة على نطاق واسع) ، ولكنها ليست الأكثر موثوقية في تجربتي. يبدو الأمر على هذا النحو: "إذا كان صوت البطيخ يشبه رأسك ، فهو أخضر جدًا ؛ إذا كان يبدو مثل معدتك ، فهو ناضج جدًا ؛ إذا كان يبدو مثل صدرك ، فهو مناسب تمامًا." قد يعمل هذا النظام وقد لا يعمل من أجلك.

سيكون لمعظم البطيخ لونان: أخضر داكن مع لون أخضر فاتح أو أبيض ثانوي. سيكون لمعظمهم أيضًا بقعة بيضاء حيث كان البطيخ يستريح على الأرض عندما كان ينمو. هذا هو المفتاح لأن قشرة معظم البطيخ سوف تتحول إلى اللون الأصفر قليلاً مع نضج الثمرة. لذلك أبحث عن تلك المسحة الصفراء قليلاً ونادراً ما أشعر بخيبة أمل. بالطبع الطريقة الأكثر موثوقية هي أن تطلب من عضو فريق الإنتاج المحلي الخاص بك "توصيل" بطيخة (قم بقص مثلث صغير لترى كيف يبدو ومذاق).

- جيمس باركر ، المنسق العالمي المساعد للمواد سريعة التلف لشركة Whole Foods Market


وصفة | صلصة خل البطيخ الطازج

اقترب الصيف وهذا يعني الأيام الحارة (أنا & # 8217m في تكساس ، لذلك نحصل على نصيبنا العادل) ، والكثير من الأنشطة الخارجية وموسم البكيني (EEK).

عندما كنت أفكر في كل متعة الصيف ، بدأت في التوق إلى فواكه الصيف # 8230 WATERMELON! أي شخص آخر مهووس بالبطيخ بمجرد أن تبدأ الأيام الدافئة؟

أنا & # 8217m مصاصة لبطيخ أي شيء ، طالما أنها ليست نكهة بطيخ مزيفة. يمكنني & # 8217t تحمل نكهات الفاكهة المزيفة. إنهم فقط يتذوقون السكرية والجسيمة بالنسبة لي ، لذلك إذا صادفت شيئًا ما بنكهات الفاكهة المعصورة على البارد ، فاحسبني!

يبدو أن أحد العناصر بنكهة البطيخ الذي يمكنني العثور عليه هو تتبيلة السلطة! بدت صلصة الخل الخفيفة مع القليل من نكهة البطيخ الطازج جيدة جدًا ، خاصةً مع بعض الخضروات مع جبنة الفيتا والبصل الأخضر والخضار الطازجة & # 8230 # amiright؟

ألقيت نظرة على علامتي التجارية المعتادة لتتبيل السلطة ، Tessemae & # 8217s لمعرفة ما إذا كان لديهم خيارًا بالنسبة لي ولم يفعلوا ذلك ، على الرغم من أنهم أعطوني فكرة أخرى! زيت بذور دوار الشمس!

إن مفتاح تتبيلة الخل الجيدة محلي الصنع هو العثور على الزيت الذي فاز & # 8217t بالتغلب على النكهات الأخرى التي تحاول استخدامها في الوصفة. نظرًا لأن نكهة البطيخ الطازج خفيفة إلى حد ما ، لم أكن أرغب في استخدام زيت الزيتون وزيت الزيتون وزيت الزيتون لأنني أجد أنهما يتمتعان بمذاق أقوى. لذلك ، أمسكت بزجاجة من صلصة Tessemae & # 8217s Green Goddess الخاصة بي ونظرت إلى الملصق لمعرفة الزيت المستخدم والمنخفض وها هو زيت بذور عباد الشمس!

أريد أيضًا أن أشير إلى أن صلصة خل البطيخ الطازج هذه هي وصفة خالية تمامًا من الغلوتين ، بالإضافة إلى خيار تتبيل معتمد من باليو و Whole30! وو هوو!

حصص الوصفة // 24 2-tbls. حصص
انهيار ماكرو // 47 سعرة حرارية | 4.7 جرام دهون | 1.7 جرام كربوهيدرات | 0.1 جرام بروتين
مكونات //
  • 1/2 كوب زيت بذور عباد الشمس (ذهبت مع الخيار المكرر لأنني لم أكن أرغب في الحصول على كمية مكثفة من نكهة بذور عباد الشمس)
  • 1/2 كوب من النبيذ الأحمر
  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج (لقد استخدمت حوالي 2.5 ليمون للحصول على هذه الكمية)
  • 2 ملعقة كبيرة. تفحم الثوم (مفروم) أو الثوم العادي سيعمل أيضًا
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح الثوم
  • 2.5 كوب بطيخ طازج (مقطعة إلى قطع صغيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة. لب الليمون الطازج
تعليمات //
  1. قم بقياس كمية الزيت والخل وعصير الليمون والتوابل الجافة. اخلطهم جيدًا باستخدام خفاقة ثم اتركهم جانبًا.
  2. قطّع البطيخ وأضفه إلى محضر الطعام ، جنبًا إلى جنب مع لب الليمون و 2 ملعقة كبيرة. من الثوم. حدد خيار التسييل وامزج كل هذه المكونات حتى تبدو مثل العصير.
  3. الخطوة الأخيرة هي إضافة كل من عصير البطيخ ومزيج الزيت معًا في مرطبان. ثم أنت & # 8217re جاهزًا!

* ملاحظة: هذا هو صلصة الخل وبالتالي يميلون إلى الانفصال. سوف تحتاج إلى هزها قبل الاستخدام.

أنت الآن جاهز للاستمتاع بهذه الصلصة اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية على السلطات. لذا اذهب واحضر لنفسك بعض اللفت الطازج والخضروات الطازجة وكتلة من جبن الفيتا و GO.TO.TOWN!

اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك أو إذا كان لديك وصفة أخرى للتتبيل يجب أن تحقق ، من فضلك شارك في قسم التعليقات!


ما هو موسم البطيخ؟

على الرغم من أن موسم البطيخ يتغير حسب الولاية ، إلا أن أفضل وقت في السنة لشراء هذه الفاكهة هو بين مايو وسبتمبر لأنه بعد ذلك يكون الموسم في أهم أربع حالات لزراعة البطيخ. يمكنك العثور على موسم البطيخ المناسب لحالتك في الرسم البياني التالي. تتميز فلوريدا بموسم البطيخ المبكر بين أبريل ويوليو. موسم البطيخ في جورجيا ما بين يونيو وسبتمبر. موسم البطيخ طويل في ولاية تكساس بين مايو ونوفمبر. بعد شهرين ، بدأت ولاية كاليفورنيا بين شهري يوليو ونوفمبر. إذا كنت ترغب في شراء البطيخ المنتج محليا.

البطيخ هو علاج طازج ، حلوى مثالية بعد الشواء الصيفي وفوق كل شيء (أيها السيدات!) متعة خالية من الشعور بالذنب ، لأنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. نحب أن نضيفه إلى عصائر ما بعد الصالة الرياضية ، كما أنه أحد أكثر الفواكه جمالًا.

طاولة موسم البطيخ

ينايرفبرايرمارسأبريليمكنيونيويوليوأغسطسسبتمبرأكتوبرنوفمبرديسمبر
ألاباما
ألاسكا
أريزونا
أركنساس
كاليفورنيا
كولورادو
كونيتيكت
ديلاوير
فلوريدا
جورجيا
هاواي
ايداهو
إلينوي
إنديانا
ايوا
كانساس
كنتاكي
لويزيانا
مين
ماريلاند
ماساتشوستس
ميشيغان
مينيسوتا
ميسيسيبي
ميسوري
مونتانا
نبراسكا
نيفادا
نيو هامبشاير
نيو جيرسي
المكسيك جديدة
نيويورك
شمال كارولينا
شمال داكوتا
أوهايو
أوكلاهوما
أوريغون
بنسلفانيا
جزيرة رود
كارولينا الجنوبية
جنوب داكوتا
تينيسي
تكساس
يوتا
فيرمونت
فرجينيا
واشنطن
فرجينيا الغربية
ويسكونسن
وايومنغ

هناك العديد من الطرق لتناول البطيخ ، أو إضافته إلى أي سلطة ، أو مخلل ، أو توابل ، أو عمل أسهل وأصح الملوثات العضوية الثابتة. وهي رائعة مع المأكولات البحرية الطازجة أيضًا! نظرًا لأنه من السهل جدًا تخزينها في المنزل ولأنك تستطيع الاحتفاظ بها بطرق مختلفة لفترة من الوقت ، فهي ثمرة سهلة للغاية للترقية في أي لحظة تقريبًا من اليوم (حتى وقت الكوكتيل).

نحن نعلم أنه من الصعب معرفة البطيخ الناضج تمامًا. إذا شعرت أن النهايات أكثر نعومة وإذا كان بإمكانك سماع صوت باهت عن طريق ضربه ، فمن الجيد أن تبدأ. استمتع بها!


10 أشياء للقيام بها مع البطيخ

رحب بأحد أسهل تطبيقات حفلات الصيف المتوفرة.

شوربة بطيخ مبرد

حساء مكتنزة منعش بالفعل؟ صدقه!

سلطة فواكه مكسيكية

هل ستجن قليلاً في سوق المزارعين هذا الأسبوع؟ استفد من فضلتك بشكل جيد مع هذه الوجبة الخفيفة أو التطبيق المستوحى من المكسيك.

البطيخ والريحان مارجريتا

بغض النظر عن السؤال ، مارغريتا هي الجواب.

بطيخ مشوي & quot؛ بيتزا & quot

تصوير كريستوفر تستاني

حسنًا ، لذلك ليس * حقًا * بيتزا ، لكن هذا الطبق السريع لذيذ جدًا لدرجة أنك ستهتم به.


& quot لقد أحببت النكهة ، وهذا المزيج من المكونات الرائعة المصنوع من أجل حساء مثالي. أحببت بشكل خاص الهالبينو والعسل في هذا. & quot

ونسخ 2021 Discovery أو الشركات التابعة لها والشركات التابعة لها.

شارك هذه الوصفة:

لا نتائج

مرحبا!

هل تبحث عن إحدى وصفاتك المفضلة؟ ستلاحظ أن Recipe Box يسمى الآن يحفظ ووصفاتك منظمة في المجموعات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الآن العثور على جميع ملاحظاتك الخاصة مباشرة على صفحة الوصفة أسفل التوجيهات.


  1. اغسل البطيخ. اقطعها إلى نصفين. بملعقة ، أخرج قطع من البطيخ وعصرها في عصارة حتى تحصل على كوب من العصير. بدلاً من ذلك ، يمكنك هرس قطع البطيخ في الخلاط حتى تحصل على كوب من عصير البطيخ.
  2. أضف عصير البطيخ والفانيليا والحليب والقشدة والعسل والملح الاختياري إلى الخلاط.
  3. امزج على إعداد منخفض حتى تصبح ناعمة ومختلطة ، حوالي 5 ثوانٍ. احرصي على عدم الخلط لفترة طويلة ، فأنت لا ترغبين في دخول الكثير من الهواء إلى الخليط. إذا تشكلت أي رغوة فوق الخليط ، قم بإزالتها بملعقة وتخلص منها.
  4. صب خليط آيس كريم البطيخ السائل في صانعة الآيس كريم.
  5. قم بتشغيل آلة الآيس كريم واخلطها وفقًا لتعليمات صانع الآيس كريم و rsquos.
  6. سيبدأ الآيس كريم في الحصول على قوام & ldquosoft service & rdquo عند الانتهاء. هذه هي الطريقة المفضلة لعائلتي و rsquos لأكله. إذا كنت تفضل أن يكون الآيس كريم أكثر تماسكًا أو تحتاج إلى تقديمه لاحقًا ، ضعه في الفريزر حتى يتماسك.

سوف تحتاج: عصارة أو خلاط ، صانع الآيس كريم

  • خيار خالٍ من منتجات الألبان: استبدل حليب جوز الهند كامل الدسم بمنتجات الألبان. أنا أستخدم هذه العلامة التجارية. إنه & # x27s عضوي وغير معدّل وراثيًا وخالي من BPA.
  • لم أصنع هذا الآيس كريم بدون آلة صنع الآيس كريم. إذا قمت بتجميد خليط الآيس كريم السائل في وعاء ، فلن يتم ضبطه تمامًا أو ينتج نفس القوام الناعم ، ولكن يمكنك محاولة تجميده ووضعه في معالج الطعام لتليينه قليلاً. ستحتاج على الأرجح إلى ضبطه في درجة حرارة الغرفة أولاً لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتنعيمه قليلاً.
  • لم أحاول استخدام الفودكا ، لكنني سمعت أن الكحول يساعد حقًا في الحفاظ على ليونة الملمس عند التجميد.
  • لقد نجحت في استخدام الجيلاتين (& lt - هذه هي العلامة التجارية الوحيدة التي أستخدمها وأحبها) ، مخفوقة في 1/4 كوب ماء مغلي ، في خليط الآيس كريم. مثل الكحول ، فهو يساعد على منع الآيس كريم من أن يصبح الصخور صلبة.

5 وصفات لصفع الشفاه لموسم البطيخ في إسرائيل

مع اقتراب فصل الصيف ، بدأ موسم البطيخ الذي طال انتظاره في إسرائيل.

من الناحية الفنية ، نما البطيخ لأول مرة في شمال إفريقيا منذ 5000 عام ، وهو مذكور في الكتاب المقدس باعتباره عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المصري. ربما لم يكن البطيخ القديم حلوًا جدًا. فسيفساء بيزنطية مكشوفة في إسرائيل ، تعود إلى عام 425 بعد الميلاد ، تصور بطيخًا مقطوعًا بلحم أصفر برتقالي. بمرور الوقت ، أصبحوا أكثر احمرارًا حيث تم تربيتهم ليكونوا أكثر حلاوة ، لأن الاحمرار والحلاوة متزاوجان وراثيًا.

كلما زادت احمرار البطيخ ، زادت نسبة البيتا كاروتين التي يحتوي عليها. على الرغم من احتوائه على الماء في الغالب ، يعد البطيخ أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة الفينولية والفلافونويد والليكوبين والفيتامينات A و C.

وفقًا لمجلس الإنتاج والتسويق النباتي التابع لوزارة الزراعة الإسرائيلية ، يستهلك الإسرائيلي العادي 26 رطلاً (12 كيلوغرامًا) من البطيخ كل عام. يأكل الأمريكي العادي 16 رطلاً في السنة.

ما يقرب من 100 مزارع بطيخ إسرائيلي - بشكل رئيسي في صحراء عربة ، ووادي الأردن المتصدع والجليل السفلي والغربي - يبيعون حوالي 100000 طن من محاصيلهم سنويًا. تحظى الأصناف الخالية من البذور التي طورها باحثون إسرائيليون بشعبية خاصة.

عادة ما يكون اختيار بطيخ عالي الجودة لعبة تخمين من شم أو فحص أو دس. في الصيف الماضي ، قرر طلاب معهد التخنيون-إسرائيل للتكنولوجيا صلاح عبد الحليم وآدم جاره وأيمن سرحان أن يكونوا علميين حول هذا الموضوع.

لقد طوروا نموذجًا أوليًا لجهاز استشعار وهاتف ذكي يصور بطيخًا من ثلاث زوايا ، ويستخدم خوارزمية لتحليل خصائصه الخارجية ، ويتوقع تصنيف نكهة بين 1 (فظيع) و 5 (إلهي). قرر طلاب علوم الكمبيوتر أن لون البطيخ ، ولونه ، وأنماطه الشريطية ، وشكله ، وحجم الدائرة الموجودة في الأسفل ، كلها تساعد في تحديد مذاقه.

بمجرد شراء البطيخ ، يمكنك ببساطة تقطيعه والاستمتاع بوجبة خفيفة باردة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام البطيخ لإضافة نكهة منعشة إلى الكوكتيلات والشوربات الباردة والسلطات والمزيد.

1) طبل أحمر مع صلصة البطيخ والبطيخ والزنجبيل جرانيتا (4 حصص)

  • 80 جرام بطيخ مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 50 جرام زنجبيل
  • 200 جرام من البطيخ، مكعبات
  • حفنة من أوراق النعناع المفرومة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 100 جرام (3.5 أونصة) طبلة حمراء طازجة منزوعة العظم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • نكهة من ½ ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة سماق
  • قشر حبة خيار مقطعة إلى مربعات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • الجبن الأبيض القابل للدهن مثل الريكوتا أو الفيتا
  • أصابع الخبز المحمص

بالنسبة لجرانيتا البطيخ ، اهرس 80 جرام من البطيخ والزنجبيل في وعاء جيداً وقم بتجميده حتى تحصل على الثلج. اكشط الثلج بملعقة أو تقطيعه في الخلاط واحتفظ به في الفريزر.

لصلصة البطيخ ، اخلطي 200 جرام مكعبات بطيخ ، نعناع مفروم ، فلفل حار ، عصير ليمون طازج وصلصة الصويا. تبريد لمدة ساعة تقريبا.

اخلطي السمك مع قشر الليمون والسماق وقشر الخيار والكزبرة والملح وزيت الزيتون.

في أربعة أكواب مارتيني ، قسّم صلصة البطيخ. ضعي طبقة رقيقة من الجبن الكريمي ثم رز السمك حتى مستوى 1½ كوب في كل منهما. ضعي عليها ملعقة من جليد البطيخ المثلج وزينيه بأصابع التوست.

2) شوربة البطيخ الباردة (6 حصص)

  • حبة شمندر مطبوخة ومقشرة
  • 4.5 رطل (2 كيلو) بطيخ (حوالي نصف حبة بطيخة صغيرة) ، منزوع القشرة
  • 2 حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقشرة
  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل أو سيلان (عسل التمر)
  • ملح وفلفل أبيض
  • نكهة الليمون وزيت الزيتون للتزيين

اهرس جذر الشمندر في محضر الطعام. يُضاف البطيخ والأفوكادو والخل والمحليات والملح والفلفل المهروس حتى يصبح المزيج ناعمًا. صفيها في وعاء للتأكد من عدم وجود قطع. يبرد قبل ساعتين على الأقل من التقديم. قدميها باردة مزينة بزيت الزيتون وقشر الليمون.

3) خل البطيخ مع الفاصوليا الخضراء والخوخ (4 حصص)

  • 5 حبات خوخ منزوع النوى
  • 200 جرام (1 كوب) من الفاصوليا الخضراء الطازجة المطبوخة في الماء لمدة 10 دقائق
  • 150 جرام لوز مقطع مقشر

مثقبة:

  • 2 كوب بطيخ مكعبات
  • عصير 1 ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • ملح وفلفل

اهرس مكعبات البطيخ في محضر الطعام حتى تصل إلى قوام موحد. تضاف مكونات الخل المتبقية وتخلط جيدا. قطّعي الدراق إلى شرائح ورتبّيها في طبق التقديم. برد الفاصوليا المطبوخة لفترة وجيزة في الماء المثلج. صفيها وأضيفيها إلى الطبق. يُسكب الخل فوق السلطة ويُرش باللوز ويُقدّم.

4) مربى البطيخ واليانسون

  • 1 كجم (2.2 رطل) بطيخ
  • 500 جرام تفاح (17.5 أونصة)
  • 1½ ليمون
  • يانسون 6 نجوم
  • 750 جرام سكر

نظف ، اغسل ، واغسل البطيخ والتفاح إلى مكعبات. نرش التفاح بعصير ليمونة واحدة. ضعي البطيخ والتفاح في مقلاة عميقة وواسعة وأضيفي السكر وعصير الليمون المتبقي واليانسون النجمي. اطبخي حتى يتكاثف.

صب المربى في مرطبانات ساخنة (تم تسخينها مسبقًا إلى 100 درجة مئوية / 212 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة) وأغلق جيدًا. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم اقلبها للخلف حتى يبرد المربى تدريجيًا.

5) شوربة البطيخ الصيفية المنعشة (10 حصص)

  • 1 حبة بطيخ أحمر كامل
  • 2 ملاعق كبيرة أوراق نعناع ، مفرومة خشن
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب سكر
  • عصير 1 ليمونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقشر ومقطع
  • حفنة من مكعبات الثلج

انزع البطيخ من القشر وقطّع إلى قطع خشنة. ضع البطيخ والزنجبيل والسكر وعصير الليمون والنعناع والماء في معالج الطعام. اهرس المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح ناعمًا.


يتراوح حجم البطيخ ، حيث يزيد وزن أكبر بطيخ معروف عن 200 رطل. في المقابل ، فإن القيمة المميزة للبطيخ الشخصي هي أنها تناسب الثلاجة بشكل ملائم ويمكن تناولها مع القليل من النفايات. مثل أنواع البطيخ الأخرى ، يعتبر البطيخ الشخصي من الأنواع ، Citrullus lanatus. تحتوي معظم أنواع البطيخ الشخصي على لحم أحمر وهي مصممة لتكون بدون بذور ، على الرغم من أنها قد تحتوي على كميات ضئيلة من البذور البيضاء الصغيرة الصالحة للأكل. تشمل الأسماء الشائعة الأخرى بطيخ آيس بوكس ​​ونخيل البطيخ ووجبة واحدة بطيخ. يوجد حاليًا أكثر من خمسين نوعًا مختلفًا من البطيخ الشخصي.

مثل العديد من أصناف البطيخ ، يشتهر البطيخ الشخصي بخصائصه المرطبة ، التي تتكون من حوالي 90 في المائة من الماء. كما أنها تحتوي على مجموعة فيتامينات A و C و B والحديد والألياف والحمض الأميني Arginine الذي ثبت أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي. تحتوي على إمدادات غنية من البوتاسيوم الذي يساعد على منع التهاب العضلات والليكوبين المعروف بفوائده المضادة للأكسدة.


يُعتقد أن البطيخ قد نما في الأصل في البرية في المناطق الدافئة من أفريقيا الاستوائية وشبه الاستوائية حيث كان مصدرًا مهمًا للمياه والغذاء. تم اكتشاف بذور وأوراق ولوحات تصور بطيخ يعود تاريخها إلى 5000 عام في أعمال التنقيب في المقابر المصرية. شق البطيخ طريقه إلى الأمريكتين عبر العبيد الأفارقة والمستعمرين الأوروبيين. تظهر السجلات الاستعمارية أن البطيخ نما في فلوريدا في وقت مبكر من القرن السادس عشر. يتم توزيع البطيخ على نطاق واسع في جميع أنحاء أفريقيا وآسيا والأمريكتين. تنمو فاكهة البطيخ على الكروم وتفضل المناخات الحارة والجافة خلال أشهر الصيف.


وصفات تشمل البطيخ. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
خالية من الغلوتين بسهولة شربات البطيخ (خالي من الغلوتين ، خالي من الألبان ، خالي من السكر المكرر)
شتربين سلطة البطيخ التايلاندي
وصفات أماه عصير البطيخ بالبرتقال والليمون الحلو - غير كحولي!
مطبخ نباتي خالي من الدهون مربى قشر البطيخ
الحب والليمون سلطة البطيخ والأفوكادو الحارة
(سوء) مغامرات مع الطعام بذور البطيخ المحمص
مطبخ فييت وورلد سلطة البطيخ التايلاندية
المخزن المثالي المانجو والبطيخ والطماطم صلصة فريسكا
تفكير بوش مخلل قشر البطيخ

بطيخ

البطيخ هو فاكهة غنية بالعصارة ومليئة بالحبة السوداء. اكتشف كيفية شراء أفضل أنواع البطيخ ، بالإضافة إلى كيفية تحضيرها وتقديمها.

ما هو البطيخ؟

يُعتقد أن البطيخ قد نشأ في إفريقيا ، وهو يختلف عن بطيخ المسك مثل الكنتالوب ، والأوجين ، والشارانتيس ، والجاليا ، والمن من حيث أنه مائي جدًا وله نكهة أقل حدة. ولكن هناك تعويضات - يمكن أن تنمو حتى يصل وزنها إلى ستة كيلوغرامات ، ولحمها المقرمش الحلو كثير العصير ومنعش.

يحتوي البطيخ على قشرة خضراء صلبة ، وأحيانًا مخططة ، (والتي تستخدم أحيانًا لصنع مخلل) ، وفي الداخل ، يتم تقطيع اللحم الوردي أو الأحمر بالبذور السوداء ، والتي يمكن تحميصها وتناولها كوجبة خفيفة. يتم تقديم اللحم نفسه دائمًا نيئًا.

التوفر

يتم استيرادها على مدار السنة ، ولكنها في أفضل حالاتها من منتصف يونيو إلى أواخر أغسطس.

اختر الأفضل

يجب أن تبدو البطيخ الناضجة مجوفة عند رجها أو صفعها ، وأن تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها. يجب أن تكون القشرة مملة ولا تعطي الكثير عند الضغط عليها. ابحث عن البطيخ المتماثل وتجنب القشور المتشققة أو المرقطة أو المكدومة. نظرًا لأنها غالبًا ما تكون كبيرة جدًا ، غالبًا ما يتم بيع البطيخ مقطعة إلى أنصاف أو أرباع ، وكذلك كاملة. إذا كنت تشتري قطع البطيخ ، فابحث عن اللحم ذي الألوان الزاهية والبذور السوداء (وليس البيضاء الصغيرة). تجنب اللحم الذي يبدو جافًا أو محببًا. البطيخ ذو القشرة الخضراء واللحم الأحمر هو الأكثر شيوعًا ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على البطيخ الذهبي ، الذي له لون أصفر لامع ، على الرغم من أن نكهته يمكن أن تكون كريهة.

جهزه

قطعي البذور إلى نصفين بالطريقة التي تريدينها ، ثم استخرجي البذور مع أي قطع ليفية بملعقة ، ثم قطعيها إلى شرائح.

احفظه

إذا أمكنك وضعها في الثلاجة ، احتفظ بالبطيخ في الثلاجة - يجب أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوع. خلاف ذلك ، احتفظ به في أروع مكان يمكنك العثور عليه. يجب دائمًا تخزين قطع البطيخ في الثلاجة ، ملفوفًا في فيلم clingfilm. تناول الطعام في غضون 2-3 أيام.

اطبخها

البطيخ رائع مقطوع إلى أسافين مقطعة ويضاف إلى سلطات الفاكهة مع الفيتا والنعناع للحصول على سلطة حامضة / حلوة. عصير.


شاهد الفيديو: Minki u0026 Ernst Wedding