أفضل الوصفات

قوس قزح ماكارونس

قوس قزح ماكارونس

تحصل الماكرون الفرنسية الأساسية على صبغة مبهجة من الألوان الزاهية وحشوة حلوة من كريمة الزبدة Fruity Cheerios ™. عشاق المكرونة ومحبي الحبوب يتحدون!المزيد +أقل-

تم التحديث في 29 سبتمبر 2014

6 2/3

أكواب سكر بودرة

معجون ألوان الطعام (وردي ، برتقالي ، أصفر ، أخضر ، بنفسجي)

1 1/2

أصابع (3/4 كوب) زبدة

1/2

كوب حبوب فروتي تشيريوس ™ مطحون ناعماً

3

ملاعق كبيرة من الفودكا المخفوقة (أو الحليب)

إخفاء الصور

  • 2

    في الخلاط اليدوي ، اخفقي مضربات البيض والسكر حتى تتشكل قمم شديدة الصلابة. يجب أن يظل الخليط لامعًا ، لكن مع قمم شديدة الصلابة عند رفع المضارب.

  • 3

    في محضر الطعام ، اخلطي 1-2 / 3 كوب من السكر البودرة ودقيق اللوز معًا حتى تمتزج جيدًا.

  • 4

    في وعاء كبير ، استخدم ملعقة لتقليب خليط بياض البيض ودقيق اللوز. حاول أن تمزج المزيج تمامًا في حوالي 8 ضربات.

  • 5

    يُسكب الخليط في 5 سلطانيات. لون كل وعاء بكمية صغيرة من معجون تلوين الطعام. استخدم ملعقة لتقليب المعجون بسرعة في الخليط ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

  • 6

    ضعي حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من الخليط على أوراق خبز مبطنة بورق حتى يتم استخدام كل الخليط. (ستحتاج ورقتي خبز.)

  • 7

    اسمح للماكرون بالجلوس حتى يتشكل غشاء رقيق فوقه ، مما يجعلها غير لاصقة عند اللمس. تشكل هذه الطبقة أقدام الماكرون ، أو الجزء العلوي الأملس ، مع حافة من الفقاعات التي يتم طهيها أسفل الجزء الثابت من ملف تعريف الارتباط عند الخبز.

  • 8

    بمجرد تشكيل الجزء العلوي من الخليط قشرًا (والذي سيستغرق حوالي 60-90 دقيقة) ، اخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا لمدة 8-12 دقيقة ، أو حتى يتم ضبط ملفات تعريف الارتباط. أنت لا تريد أن تحمر ملفات تعريف الارتباط على الإطلاق.

  • 9

    أزل البسكويت من الفرن واتركه يبرد تمامًا. أخرجه برفق من ورق الزبدة.

  • 10

    في خلاط قائم ، اخفقي 5 أكواب من السكر البودرة والزبدة و Fruity Cheerioes ™ والفانيليا والفودكا المخفوقة معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

  • 11

    انشر كمية صغيرة من كريمة الزبدة بين حبتين من الماكرون من نفس اللون. كرر مع ملفات تعريف الارتباط المتبقية. خدمة والتمتع بها.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الربيع هو الوقت المثالي لصنع هذه الماكرون الملونة. دليلنا السهل يوضح لك الطريق!

    في خمس سنوات من التدوين الغذائي ، أكلت حوالي 4678 ماكرون ، لكني لم أصنع واحدًا من قبل.

    لذلك عندما ظهرت فكرة Rainbow Macarons في حياتي ، تعاملت معها بأنا شرسة لشخص يمكنه شق طريقها حول معظم مفاهيم المطبخ في غضون دقائق.

    خمس دفعات ، 72 ساعة ، وخمسة عشر دزينة من بياض البيض لاحقًا ، أشعر بالتواضع بسبب المعكرون الطري ، ومتحمس للإعلان عن أفضل وصفة في العالم.

    لأنه بعد الفشل الذريع خمس مرات ، والسادسة تحدث بدقة شبه كاملة (وفي يوم ممطر ، مع ذلك!) ، فإن هذه الوصفة ستعمل من أجلك!

    ماكارون صعب. إنها تستغرق وقتًا طويلاً. لكنهم ليسوا صعبين. بضع خطوات سريعة ، بالإضافة إلى بعض الاختصارات السهلة ، وستتمكن من صنع حلوى الماكرون محلية الصنع في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

    كل شيء يبدأ مع بياض البيض. علبة بياض البيض في محل البقالة تعمل بشكل مثالي. نابها ، وقياسها ، وإضافة بعض السكر ، وجلدها حتى تصل إلى قمم قاسية.

    حقا قاسية.

    ما زلت تريد أن يكون بياض البيض لامعًا ، لكن الخطر هنا هو الإفراط في الضرب. لذا اضربهم لفترة كافية ، لكن ليس لفترة طويلة.

    ما عليك سوى تشغيل الخلاط على ارتفاع عالٍ واتركه يذهب حتى يقف بياض البيض في حالة انتباه لحظة رفع الخفق.

    الخطوة الثانية المهمة هي وضع بعض مسحوق السكر ودقيق اللوز في محضر الطعام. ستخبرك الوصفات الأخرى بالغربلة. لا تقلق بشأن الغربلة ، ولكن ضع هذه المكونات في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة جدًا ومتشابكة للغاية.

    ابدئي بتقليب خليط دقيق اللوز مع بياض البيض باستخدام ملعقة.

    حوالي 10 حركات من الملعقة وسيكون لديك هذا الخليط الرائع.

    الآن ، احصل على تلوين المعجون.

    سوف يمنحك تلوين الطعام الهلامي نتائج حزينة وغير صالحة للأكل (صدقني).

    ستمنحك ألوان الطعام السائلة ماكرون مرنًا مرنًا (ثق بما أقوله).

    لذا ، إذا كان عليك الانتقال إلى متجر الحرف اليدوية ، فإن الأمر يستحق ذلك. ستمنحك ألوان المعجون لونًا نابضًا بالحياة وميكارونًا مخبوزًا بشكل مثالي ، لذلك فهو يستحق الرحلة الإضافية.

    قسّم الخليط وصبغه. مجرد القليل من تلوين المعجون يقطع شوطًا طويلاً. أضف قدر ما تريد للحصول على اللون الذي تريده ، ولكن لا تضيف الكثير! يمكن أن يكون تلوين المعجون مرًا جدًا عند تلوينه بكميات كبيرة. فقط أضف القليل في كل مرة حتى يصبح اللون الذي تريده.

    بمجرد تلوينها ، ضعي الخليط بالملعقة في أكياس بسحاب. قم بقص الزوايا ووضع كمية صغيرة من الخليط في شكل دائرة على صينية خبز مبطنة بالرق.

    تريد أن تكون ورقة الخبز تلك مبطنة بالسيلبات. لا توجد خدع خبز غير لاصقة هنا!

    اضغط على ورقة الخبز عدة مرات على الطاولة. ثم اضغط برفق على عدد قليل من Fruity Cheerioes في منتصف نصف ملفات تعريف الارتباط (سنقوم بملء هؤلاء الأطفال بكريمة الزبدة Fruity Cheerioes ذات ألوان قوس قزح ، لذا فإن هذا التزيين الجميل يربطها معًا).

    الآن الانتظار. و انتظر. و انتظر.

    نحن ننتظر تشكيل الجلود. هل تعلم كيف أن الماكرون عبارة عن نفخة صغيرة فوق حافة صغيرة؟

    للحصول على تلك الحافة الصغيرة ، عليك ترك بياض البيض والسكر البودرة يتماسكان في الأعلى. بعد ذلك ، عندما تُخبز البسكويت ، يرتفع "الجلد" فوق الخليط الرطب تحته وستحصل على شكل المعكرونة المثالي ، مع الحواف (المعروفة أيضًا باسم "القدمين") وكل شيء. إنه حقًا عجيب حقًا. خاصة عندما تعمل!

    يمكن أن يستغرق تكوين القشرة حوالي ساعة إلى ساعتين. لا تتسرع في العملية. فقط افترض أنك ستخبزها في غضون ساعة تقريبًا.

    بمجرد أن تصبح جاهزًا للخبز ، ضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن لمدة 10 دقائق فقط. أنت لا تريدهم أن يتحولوا إلى اللون البني على الإطلاق. قم بإزالتها ، واتركها تبرد ، ثم املأ السندويشات بكريمة الزبدة المستوحاة من الحبوب والتي تكون كريمية جدًا ، وستحتاج إلى وعاء من الحليب لتتوافق معها.

    هاهو!

    دفعة واحدة. دفعة مثالية. كل مرة.

    أليست الحياة جميلة؟

    تقوم Brooke أحيانًا بإعداد وجبة الإفطار والتقاط صورة لها قبل إطعامها لأطفالها الجائعين بشدة ، ثم تنشرها كلها في Cheeky Kitchen. انضمت إلى Tablespoon لإعادة وجبة الأبطال ، وعاء واحد من موسلي المطبوخ ببطء في كل مرة. تابع ملف Brooke للحصول على المزيد من الوصفات السريعة والممتعة التي تتيح لك التصرف كسول وتناول الطعام مثل الرئيس.

شاهد الفيديو: مسلسل قوس قزح الحلقة 12 الثانية عشر. Qaws Quzah HD (شهر نوفمبر 2020).