+
وصفات تقليدية

ديسكادا لحم الخنزير على الطريقة المكسيكية

ديسكادا لحم الخنزير على الطريقة المكسيكية

8

oz chorizo ​​المكسيكي لحم الخنزير

2

رطل لحم الخاصرة لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

1

إلى 2 فلفل شيبوتلي مفروم

1

بطاطس روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

1

لسان الحمل الأخضر ، مقطع إلى قطع بحجم لدغة

1/8

كوب صلصة رسيستيرشاير

1/3

كوب كزبرة مفرومة

1

كوب chicharrones مطحون ، شرائح لحم الخنزير (قشور لحم الخنزير)

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. يضاف الثوم والكوريزو ويطهى لمدة 3 دقائق.

  • 2

    ارفعي النار وأضيفي شريحة لحم الخاصرة واطبخي حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ومُحرقًا في معظم الأماكن. إذا كنت بحاجة ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

  • 3

    يُضاف البصل ، سيرانو ، الشيبوتلي ، البطاطس ، لسان الحمل والطماطم ، يُطهى لمدة 5 دقائق.

  • 4

    أضيفي الجعة ومرق الدجاج (حسب الرغبة) وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. عندما يتعلق الأمر بالغليان ، خففي الحرارة وقلبي مع صلصة ورشيسترشاير والكمون والأوريغانو والفلفل. تذوق الملح قبل إضافة المزيد.

  • 5

    قلّبي بين الحين والآخر ، غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة.

  • 6

    أضف الكزبرة والشيشارون إلى الأعلى قبل التقديم. تقدم مع خبز التورتيلا الدافئ والصلصة المفضلة لديك والأرز والفاصوليا.

نصائح الخبراء

  • دائمًا ما تتذوق وصفات اللحوم المطبوخة ببطء أو guisados ​​بشكل أفضل في اليوم التالي لتحضيرها. خطط مسبقًا لحفل العشاء التالي. إذا كنت تخطط لتجميد الجيزادو ، أضف 2 كوب فقط لكل كيس تجميد وقم بتجميده بشكل مسطح. هذا يجعل من السهل إذابة الجليد.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يتم تحضير القرص المكسيكي عادةً في قرص كبير مثل المقلاة ، على غرار مقلاة الباييلا. الطريقة التقليدية لطهي هذا الطبق هي على موقد حطب خارجي. يمكن تحضيره باللحم البقري أو لحم الخنزير ، وأحيانًا كلاهما. هذه الوصفة تذكرني بتلك الوصفة اللذيذة التي كانت أمي تحضرها لنا دائمًا. كل ما تحتاجه هو بعض خبز التورتيلا الدافئ للاستمتاع بهذا الطبق وجميع النكهات.


شاهد الفيديو: طريقة عمل تاكوس مكسيكي باللحم على الاصول مع الشيف احمد Beef Taco Recipe (كانون الثاني 2021).