مسلوق لحم الخنزير المقدد حتى الموت مع الفلفل والفلفل الحلو
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يُقسم لحم الخنزير المقدد ويوضع في قدر ، ويُرش جيدًا بالملح.
يحفظ في الملح لمدة 4-5 أيام ويعاد يوميا.
يرفع من الملح ويغسل بالماء البارد ويترك حتى يصفى.
لقد تخطيت هذه المرحلة لأن لحم الخنزير المقدد الذي تلقيته كان جاهزًا للاحتفاظ به في الملح.
نضع لحم الخنزير المقدد في قدر ونسكب عصير الكرنب فوقه واملأه بالماء إذا لزم الأمر.
نضع أوراق الغار والفلفل والكزبرة والبهارات والبابريكا والبصل منظفة وتترك كاملة.
يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة ، حتى تدخل الشوكة في لحم الخنزير المقدد قليلاً.
ضع غطاء واترك لحم الخنزير المقدد يبرد في العصير الذي يغلي فيه.
تُرفع عن النار وتوضع جانباً على طبق.
نرش الفلفل الحلو المدخن والفلفل المطحون ناعما من جميع الجهات ويوضع باردا (على الشرفة).
يمكن تخزينها في الفريزر لفترة أطول.
شهية طيبة!